为什么这是最容易的红色泰式咖喱？ 首先，你可以在你的冰箱里使用任何蔬菜 - 如果这是你手头上的所有东西，你甚至可以使用一袋冷冻混合蔬菜。 其次，因为一旦你做饭，你会看到煮一个令人惊叹的美味咖喱是多么容易。
这款咖喱配方从未过时，因为您可以随时混搭您最喜爱的时令蔬菜。 你会注意到，这种有益健康的食谱使用豆腐，但它的作用与鸡肉甚至虾一样好。 这道菜的一个原则是，随着这种咖喱快速融合在一起，准备使用所有配料是非常重要的。 在开始使用咖喱之前，您还需要开始蒸煮米饭。
重要的是要注意，如果你准备将这种咖喱烹制成素食者，这将不符合他们的饮食习惯。 其原因是大多数商业制造的咖喱酱是用虾酱制备的。 这个食谱也要求鱼酱。
你需要什么
- 1个小红洋葱（或大约1/2杯，大致切碎）
- 1个中等马铃薯（立方）
- 1个小胡萝卜（切成角）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1堆青豆（切成小块）
- 1堆杯子
- 花椰菜 （小花）
- 1堆西兰花杯（小花）
- 1个小西葫芦（切成均匀大小的小块）
- 2汤匙
- 椰子油 （融化）
- 1 1/2到2汤匙的红色泰式咖喱酱（如果你买不起，
- 自己动手 ）
- 1/2茶匙酱油（开始，根据需要添加更多）
- 2汤匙
- 鱼露
- 2杯椰奶
- 1汤匙酸橙汁（新鲜）
- 1杯
- 豆腐 （立方体坚固，或者如果需要，用大鸡胸肉代替）
- 1汤匙椰子油（用于煎炸）
- 少数泰国罗勒
- 1杯米饭（蒸，为服务）
如何做到这一点
- 加热一个大锅，一旦热，加入椰子油，让它变热。 加入红洋葱，炒至开始软化。
- 加入土豆并煮5分钟 - 但保持搅拌以防止它们粘在锅上。
- 加入胡萝卜，蒜和沙拉3分钟。 把蔬菜推到一边，在清空蔬菜的地方加入咖喱酱，鱼酱和酱油; 接下来，加入一点椰汁以帮助混合和结合这些成分。
- 慢慢继续添加更多的牛奶，直到你获得一个顺利的酱（你不需要使用所有的椰子奶）。 小心地将酱汁和你推到一边的蔬菜结合起来，给它一个很好的搅拌。 现在倒入其余的椰奶 ，覆盖并在中低火上炖10分钟。
- 咖喱正在煨， 炒豆腐 。 加热一个小锅，然后加一汤匙椰子油。 一旦油热，小心地将豆腐块加入锅中。 给豆腐添加酱油和鱼酱，让它有点味道。 继续煮豆腐，直到豆腐开始变褐，所有的液体蒸发。 关掉热源并放在一边。
- 从煮沸的咖喱上取下盖子，小心地加入青豆，菜花和西兰花，以及西葫芦。 轻轻地将这些食材搅拌均匀，盖上盖子并煨，直到这些蔬菜软化 - 大约5至8分钟。
- 品尝咖喱酱，如果需要添加更多的鱼酱或酱油。 一旦最后一批蔬菜变得嫩嫩，关闭热量并加入酸橙汁和新鲜罗勒叶。
- 给料搅拌，你准备好服务。