这些婴儿茄子充满了美味,浓郁的香料混合! 这是一道非常易于烹调的白米饭和Lehsuni Daal(大蒜味黄扁豆 )菜肴。
你需要什么
- 6个婴儿茄子(水洗,茎秆修剪并部分切成四分之一)
- 2茶匙。 芫荽粉
- 1茶匙。 孜然粉
- 1/2茶匙。
- 姜黄粉
- 1/2茶匙。 红辣椒粉
- 3汤匙。 被磨碎的椰子
- 1茶匙。 非常细碎的大蒜
- 1茶匙。 罗望子(小块大理石大小的罗望子浸泡在一小碗温水中)
- 3/4茶匙。 黑色
- 芥菜籽
- 6-8咖喱叶
- 2干红辣椒
- 冲盐(或品尝)
- 3-4汤匙。 植物油(或油菜籽或向日葵油)
- 新鲜的香菜,切碎
如何做到这一点
- 将香菜,小茴香,姜黄,红辣椒,椰子和切碎的大蒜放入碗中混合。
- 挤压已浸泡在温水中的罗望子,以便将所有果肉从其中移出并进入水中。 张力并扔掉髓心。
- 将这种罗望子果肉一次一点地加入香料混合物中以得到稠糊状物。 加盐调味,拌匀。
- 用这种香料酱填充茄子的缝隙。 放在一边。
- 将锅中的油(中火焰)加热至热。 现在加入芥末籽,干红辣椒和咖喱叶,煮至spl stops。 现在加入茄子,轻轻搅拌。
- 煮至茄子完成。 不时搅拌,但要温和地做,以避免将填充物从茄子中敲出。
- 配上切碎的新鲜香菜,配上纯白米饭和Lehsuni Daal (大蒜味黄扁豆)。