肯塔基州地方食物指南
从肯塔基州的季节到农民的市场目录到国家特产的食谱(薄荷汁,任何人?),下面的指南是开始学习在肯塔基州本地饮食的好地方。
在肯塔基州本地进食你最喜欢的食物是什么? 告诉我怎么回事儿 !
09年01月
肯塔基时令水果和蔬菜
请参阅本季“ 肯塔基季节性水果和蔬菜”指南的季节内容 ,无论是脆皮苹果,甜瓜还是秋葵豆荚。
09年02月
肯塔基农贸市场
找到肯塔基州附近的农民市场,并在此目录下找到肯塔基州农贸市场 。
09年3月
肯塔基薄荷Juleps
我曾经在薄荷甜酒领域订购了薄荷糖。 酒保非常好地问我是否确定我知道那是什么。 是的,我向他保证,我确实。 “小姐,”他温柔地说,“这是一杯浓酒。” 他显然有一个以上的扬基女孩订单,听起来像是一种甜美蓬松的饮料,只是在一次强大的呕吐后才将它送回。 看看这个薄荷Julep食谱来制作你自己的。
09年9月4日
肯塔基Burgoo
Burgoo是一种炖菜,起源于猎人,可以将各种肉类放入锅中。 松鼠,浣熊,鸭子和鹿肉在布尔戈的历史中都占有一席之地。 今天许多厨师使用鸡肉与猪肉,牛肉和/或羊肉的混合物,但在整个州都有许多版本的游戏和猎物。 像大多数炖菜一样,大多数东西都可以添加到burgoo中,但豌豆和/或豆类和秋葵几乎总是混合的一部分。
- 厨师尼克桑德伯格的肯塔基Burgoo食谱
- 肯塔基Burgoo食谱
09年05月05日
肯塔基波旁威士忌
波旁威士忌来自肯塔基州波旁县。 它有一个丰富的,如果不是完全清楚的历史 。 今天最知名的波旁酒厂是 Maker's Mark 和 Jim Beam ,但许多小巧和工匠酒厂在肯塔基州和邻近州将 谷物变成威士忌 (必须是51%的玉米,并在烧焦的桶中陈年称为“波本威士忌”) 。
09年06月
肯塔基德比派
克恩家族使得德比派出名(并且积极保护其商标地位)。 但波旁威士忌,巧克力和坚果烤成馅饼可以做许多方式,极好地模仿肯塔基州最着名的甜点 。
09年7月
肯塔基美食和食谱
09年08月08日
肯塔基地方食物资源
想要更多? 这些组织,网站和书籍将帮助您在肯塔基州找到更多本地食物。
- 肯塔基州Proud拥有一个易于搜索的本地制作(和种植)产品数据库,由肯塔基州农业部提供。 这是在肯塔基州从烘焙食品,鸡蛋到蔬菜和葡萄酒中寻找当地食物的绝佳方式。
- 在肯塔基州Savoring肯塔基州的博客上发现关于肯塔基当地食物的想法和灵感。
- Maggie Green 的Kentucky Fresh Cookbook是一款按月烹饪的季节性烹饪书,提供超新鲜,非常简单的区域性菜谱(支票价格)。
09年9月9日
肯塔基收藏夹:Ale-8-One姜汁啤酒
区域苏打水过去是旅行的一个伟大的治疗。 所有时间越来越少,但肯塔基州自己的Ale-8-One姜汁啤酒,在温彻斯特制造,自1926年以来一直挂着。