记住时代,时代有争议
正如人们所期望的那样, 波旁 的历史有点粗略。 许多重要的日期有争议,许多人被遗忘(一些故意的),并且由于当前主题的性质,更多人可能已经变得朦胧。 为了创造波旁威士忌遗产的图片,特别是在肯塔基州,我已经把这些重要时刻的时间表或假定的时刻放在一起。 许多这些事件的影响超出了那些制造和饮用“美国本土精神”的人。
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1783-塞缪尔家族的传统开始
萨缪尔家族声称最古老的波旁家族的头衔依然强劲。 在1840年之前,塞缪尔家族并没有在商业上生产波旁酒。
直到TW Samuels(创造“秘密”家庭食谱的罗伯特塞缪尔的孙子)来到肯塔基州萨缪尔斯仓库(Samuels Depot,Kentucky)建造一个酿酒厂时,这家人做出了波旁酒的生意。
1943年,禁酒期间休息后,比尔萨缪尔斯老人烧毁了那个着名的家庭食谱。 比尔老想要创造一个没有苦涩的波旁威士忌,所以他这样做了: 制造者的标志 。 该公司现在掌握在他的儿子Bill Samuels Jr.的手中,他今天继承了波旁家族的传统。
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1783-肯塔基州第一家商业酿酒厂
当埃文威廉姆斯在路易斯维尔的俄亥俄河河畔开了他的酿酒厂时,这是肯塔基州第一个商业酿酒厂。 仍然带有酒糟名字的波本威士忌是今天流行的波旁酒之一。
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1785-肯塔基州波旁郡成立
关于如何将在肯塔基州蒸馏的威士忌命名为“波旁威士忌”,这些故事还不清楚。
肯塔基州波旁县的现代边界并不是它最初建立的方式; “波旁老县”由14个现代县组成。
当天波旁县在生产波本威士忌方面意义不大,相反,大部分生产都集中在路易斯维尔,法兰克福和巴德斯敦地区。
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1789-以利亚克雷格
有人说,以利亚克雷格通过老化已经流行的玉米威士忌或月光发明了波旁酒。
这是一个有争议的事实; 许多人认为波旁威士忌不是被发明出来的,而是在许多人的手中演变而来,可以这么说,比如那些从宾夕法尼亚州因威士忌税而移民的人。
事实上,1789年,施洗者部长Elijah Craig在肯塔基州乔治敦开了一家酿酒厂。 天堂山酿酒厂生产一种以波旁酒的“发明者”命名的波旁酒。
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1794年 - 威士忌叛乱
主要在宾夕法尼亚州西部的农民抗议1791 威士忌税 。
华盛顿总统召集13,000民兵组织处理叛乱分子,但乐队在冲突之前分散。 这些事件鼓励肯塔基州和田纳西州的蒸馏器,当时不受联邦法律管辖。
威士忌叛乱是联邦政府执法能力的第一个真正考验。
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1795-光束传统开始
Beam家族拥有美国威士忌中最着名的名字之一。
1795年,Jacob Beam出售了他的第一桶“老杰克梁酸”,这是一个家族遗产,现在已经进入第七代。
从那时起,David Beam,David M. Beam,James Beam上校(Jim Beam),T. Jeremiah Beam, Booker Noe (布克的小批次)以及现在的弗雷德诺埃都将家庭手艺带入了今日的成果。
波姆家族的其他成员也在波旁的故事中找到了一席之地。 杰克比姆(吉姆的叔叔)创办了“ 早期时报” 。 Parker Beam因其伟大的威士忌而闻名,每年都会收到Parker's Heritage Collection年度颁奖礼的赞誉。
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1821-波旁广告开始了
1821年,在波士顿巴黎的西方公民报上印制了第一本波旁酒广告。
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1823-酸M发达
James C. Crow博士在胡椒酿酒厂(现在是伍德福德保护区酿酒厂 )开发了所谓的酸ma 。
这种为下一次发酵回收一些酵母的方法彻底改变了大多数波旁威士忌和田纳西州威士忌的生产方式。
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1840年 - 它是正式的“波旁”
虽然波旁威士忌已经在波旁老郡地区蒸馏了数十年,但直到1840年才正式成为波旁酒。 在此之前,它通常被标记为“波旁威士忌酒”或“波旁威士忌老酒”。
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1861-1865-内战
内战导致了威士忌的短缺。 不仅许多人从他们的日常工作中为战争而战,而且在美国主要的威士忌蒸馏地区进行了许多次战斗。
本杰明布兰顿少校在战争爆发前在加利福尼亚淘金热中击中了它,并拥有科罗拉多州丹佛市中心的一大部分,出售所有东西以购买联邦战争债券。
南方沦陷后,这些债券毫无价值,只剩下布兰顿破产。 不久之后,他在肯塔基州开设了一家酿酒厂(后来是Stagg酿酒厂),生产Blanton的波旁威士忌酒。
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1869年Ripy家庭酒厂开业
肯塔基州劳伦斯堡拥有最初称为Ripy Family Distillery的家园,现在是Wild Turkey Hill。
Ripys在网站上开始了波旁酒生产的悠久传统,他们的威士忌从400个波旁酒中选出,代表1893年世界博览会上的肯塔基。
该酒厂现在是Wild Turkey Bourbon的家园。
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1870年航运革命
在今年,第一批波旁酒从俄亥俄河港口运出。
瓶装波旁威士忌的决定对消费者来说是一个方便的问题,因为罐子比桶更具吸引力和便携性。
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1872- A. Ph。Stitzel酿酒厂成立
直到1900年代初,A. Ph。Stitzel Distillery才在波旁威士忌的历史中变得意义重大。 高级的Julian P. Van Winkle,或者“Pappy”,还有一位合伙人购买了以其优质酸味麦芽威士忌而闻名的酿酒厂。
就在禁令之前,Pappy开始生产Old Rip Van Winkle波旁酒,他后来成为89岁时最古老的酒精饮料生产商。在该国干燥时期,Stitzel-Weller酿酒厂持有生产药用威士忌的少数许可证之一,再次潮湿,他们制作了诸如Old Fitzgerald,Cabin Still和Rebel Yell等品牌。
直到1972年,Pappy的儿子JP Van Winkle Jr.才复活了今日生活的原始Old Rip Van Winkle品牌。
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1920-1933-美国禁止
当美国国会通过第18修正案时 ,禁酒运动终于得到了他们想要的东西,禁止制造和销售酒精。 整个成人饮料行业破灭,数百家企业被关闭,许多企业都在地下。
大多数 波旁酒厂 关闭了,许多人从未重新开放,但是一些人,例如塞缪尔和波姆家族,在废除禁止和复活波旁蒸馏工艺后又回来了。
政府颁发了10个生产威士忌的许可证,当时只有6个已经启动。 其中一家公司是Brown-Forman,该公司现在在禁止时代酒厂的现场生产Woodford Reserve Bourbon 。
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1964年 - “美国的本土精神”
国会的一项法案宣称波旁为“美国本土精神”和该国官方白酒。 此时,目前制定了可以称为波旁威士忌的法规。
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1973年 - 被伏特加超越
史上第一次,美国出售的伏特加酒比威士忌更多。 许多因素起到了作用,其中包括詹姆斯邦德和年轻女性饮酒者寻找更轻饮料的人数增加。
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2004年 - 美国威士忌之旅推出
美国威士忌之旅是对肯塔基州,纽约州,宾夕法尼亚州,田纳西州和弗吉尼亚州许多酿酒厂和其他历史遗址的教育之旅,以及波多黎各和维尔京群岛的两家 朗姆酒酿造厂 。
这条步道的大陆部分的重点是威士忌蒸馏业务的历史,该业务一直是该地区的主导地区。
这条小径包括吉姆梁, 杰克丹尼尔斯和制造商马克的酒厂参观,以及弗农山的乔治华盛顿的酒厂和他在告别演讲中的Frauces酒馆。
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2007-国家波旁遗产月
2007年8月,美国参议院宣布9月份被确认为国家波旁遗产月 。 虽然这可能对普通消费者没有太大影响,但这对波旁酒业的工匠来说是一种荣誉。
这一称号旨在庆祝“美国本土精神”,以及波旁产业在该国历史上发挥的重要历史,经济和行业作用。
对于我们其他人来说,这是一个完美的借口,谈论波旁酒整整一个月,并品尝许多伟大的波旁鸡尾酒。
您也可以考虑参加波旁邦中心的肯塔基波旁节。 本次为期一周的派对将在9月的第二周举行,地点在肯塔基州巴德斯敦。