喜欢巧克力和新鲜草莓的组合? 而不是制作传统的巧克力覆盖草莓 ,尝试这个经典配方的扭曲,并制作出内外巧克力覆盖草莓!
在这款有趣而优雅的甜点中,新鲜的草莓充满了浓郁的松露巧克力混合物。 浆果美丽,美味,并具有完美的巧克力与草莓的比例。
你需要什么
- 4盎司巧克力(半甜,切碎,约2/3杯)
- 1/2杯奶油(重)
- 12个大草莓
如何做到这一点
1.放一盎司切碎的巧克力(约2-3汤匙)。你应该留下3盎司或约1/2杯巧克力碎。
2.将1/2杯切碎的巧克力放入中碗中。 把奶油倒入一个小锅里,放在中等高温的地方。 加热奶油,直到它几乎沸腾并且锅的侧面上有气泡破裂。
把热奶油倒在切碎的巧克力上。
等一分钟让奶油软化巧克力,然后一起搅拌,直到混合物变得光滑平滑。 让它达到室温,偶尔搅动。 当它冷却时会稍微变稠。 如果你想加快这个过程,在巧克力顶部按一层保鲜膜并放入冰箱。 冷却它直到它变稠到花生酱的质地 - 你不希望它变硬!
4.等待巧克力混合物冷却时,准备草莓。 将它们洗净并用纸巾轻轻拍干。 使用小巧锋利的削皮刀在草莓顶部切割一圈,以去除茎干。 如果草莓内部没有宽敞的开口,可以用刀子稍微放大一点。 接下来,切掉草莓的底部,以便它能够平衡站立。
5.将剩下的1盎司巧克力融化在微波炉中。 将每种草莓的尖端浸入融化的巧克力中,然后放在衬有羊皮纸或蜡纸的烤盘上。 抓住草莓片刻,直到巧克力开始凝固并支撑草莓。 如果草莓的温度低于室温,这个效果最快。
6.一旦所有的草莓都是直立的,并且巧克力填充物已经变稠,将其放入装有1/2英寸圆形尖端的管道袋中。 或者,您可以将它放在一个大的拉链袋中,并在角落切一个小洞。
7.将巧克力混合物从包装袋中挤出到草莓中心,然后继续挤压,直到您在浆果顶部形成巧克力顶峰。
8.将内置巧克力草莓保存在冰箱中的密封容器中。 这些在制作它们几个小时内最好享受。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 99 |
总脂肪 | 8克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 12毫克 |
钠 | 5毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 1克 |