Htipiti的名字来自传统的用研钵和杵“敲打”奶酪的方法。 在希腊的一些地方也被称为Kopanisti（捣烂），这是一个快速简单的倾角，结合了红辣椒的甜味和羊奶酪的咸味。 你可以增加更多的热量，增加红辣椒片的数量，你也可以添加一些新鲜的大蒜，如果你喜欢。
你需要什么
- 2个大红辣椒（烤，去皮和去籽）
- 1阿纳海姆辣椒（种子和切碎，你可以用墨西哥胡椒胡椒替代）
- 1磅
- 羊奶酪 （粉碎）
- 1/2杯意大利乳清干酪（或奶油芝士）
- 4汤匙。 橄榄油
- 3汤匙。 柠檬汁
- 1/4茶匙。 辣椒
- 一撮红辣椒（薄片）
如何做到这一点
- 你可以在烤箱或烤架上烤红辣椒。 我更喜欢烧烤它们，直到皮肤变黑并且四面起泡。 我让它们冷却，然后剥去皮肤并除去种子。
- 把红辣椒切成大块，放在一边。 仔细切碎阿纳海姆辣椒并去除种子。 阿纳海姆辣椒被认为是中辣椒 - 小心处理辣椒或种子后，不要用手指触摸你的眼睛。
- 在一个食品加工机的碗中，加入羊奶酪，乳清干酪（或奶油芝士 ）和切碎的辣椒。 加入橄榄油和柠檬汁并加工至光滑。 添加辣椒粉和红辣椒片，混合至光和乳脂状。
- 没有食物处理器？ 您可以使用搅拌器或尝试传统方法在碗中捣碎配料或使用研钵和研杵。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 45 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 94毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |