在拉丁美洲很受欢迎， milanesas是非常薄的炸肉排（通常是牛肉或鸡肉），是意大利式的面包和油炸。
他们很容易制作和完美的快速晚餐。 从切成薄片的顶部开始，用打蛋和调味面包屑捣碎。 用橄榄油煎几分钟，擦干纸巾，然后上桌。
你也可以用鸡胸制作米兰尼斯 （ pollo a la milanesa ） - 只要确保将它们击成薄而均匀的厚度即可。
Milanesas美味的搭配chimichurri酱或guasacaca 。
你需要什么
- 1磅顶轮（切成约6个薄牛排）
- 1/2杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 2个大鸡蛋
- 1汤匙水
- 1 1/2杯面包屑
- 2茶匙牛至
- 2汤匙帕玛森奶酪（磨碎）
- 盐适量
- 黑胡椒的味道
如何做到这一点
- 在一个浅碗或盘子里，将面粉，盐和胡椒粉放在一个浅碗或盘子里，放在一边。
- 在一个浅碗里，用水轻轻打蛋。
- 将面包屑与牛至和巴马干酪混合，并用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。 将面包屑铺在盘子上。
- 疏通面粉中的每块牛排，涂上两面并抖掉多余的面团。
- 将每块牛排放入鸡蛋清洗液中，让多余的食物脱落，然后放入面包屑中，彻底包覆双面。
- 在中等热量的大锅中加热1/2英寸的油。
- 每面煎牛排约3至4分钟，或直至面包屑脆脆，牛排煮至理想熟练。
- 用米饭和chimichurri调味汁温热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 376 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 210毫克 |
| 钠 | 608毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 32克 |