享受这种健康的素食和素食印度食品配方绿豆。 绿豆，有时拼写为“moong dal”，或印度风味的黄扁豆 ，是传统的素食印度食谱。 这个简单的mung dhal汤炖蔬菜肉汤， 姜黄和辣椒中的dal，用于辛辣和美味的 - 但简单 - 素食印度扁豆dal菜。
Moong dal扁豆的烹饪速度要比豆类快 - 甚至是常规扁豆 - 从零开始烹饪时，因为它们非常小，而且作为一个附加的益处，扁豆的价格非常便宜（通常可以在散装食品部分购买扁豆）并且是素食者和素食主义者的重要蛋白质来源。 黄扁豆dal本身并不是一顿丰盛的晚餐，但与蒸白米饭（或其他全麦食物，如果您愿意的话）搭配使用时，它可以是一顿清淡的晚餐。 您可以将剩余食物存放在单个食用大小的容器中，以便带上办公室加热午餐，搭配小型绿色沙拉而不是米饭。
担心胖子？ 省去油，用一点水加热洋葱和香料在一个不粘的平底锅上，而不是让这种食谱几乎不含脂肪并减少卡路里。
这个食谱是素食主义者，素食主义者和无面筋 （检查您的成份是100％肯定，特别是菜肉汤和香料）。
你需要什么
如何做到这一点
- 在一个大汤或平底锅里，加入绿豆或黄扁豆，蔬菜汤，姜黄，辣椒和盐。 慢慢煨。 如果你喜欢更平滑的dal，用盖子部分盖住，并且至少要煮20分钟，最多30-40分钟。 如果需要，您可以添加更多液体。
- 在一个单独的煎锅中，将洋葱，小茴香籽和丁香在人造奶油或橄榄油中煎炸几分钟，直到洋葱变软。
- 将洋葱和香料加入绿豆或扁豆中，再炖几分钟，搅拌均匀即可。 如果需要，撒上少许黑胡椒，并加入多余的盐调味。 平原，汤，或米饭。
Dal在冷却时会稍微变稠，所以如果你计划吃剩饭，你可能需要增加一点水，但是也有一些个人喜好，包括你喜欢你的dal有多瘦或多厚。是。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 378毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |