我想不出一种更好的方式来使用剩余的米饭，而不是这种炉灶布丁食谱。 每一口都是纯粹的舒适食物 。 这种米饭布丁浓郁而奶油，会从内到外温暖你。
炉灶大米布丁：准备技巧
有很多不同的方法可以准备大米布丁。 世界上每个国家和地区似乎都有自己的变化，使用不同的香料和成分来增加甜味。
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虽然这个配方需要全脂牛奶，但如果您愿意，可随时使用脱脂牛奶或杏仁奶。 它不会很丰富，但大米布丁仍然会口感很好。 对于品种，尝试使用加糖干蔓越莓或樱桃代替葡萄干。
印度大米布丁食谱要求像巴斯马蒂这样的长粒大米，不要使用蛋或香草精 - 而是使用椰奶，糖，豆蔻和玫瑰水。 在传统的中国烹饪中，大米布丁由于使用米粉，小麦淀粉和红豆而具有凝胶质量。 波斯大米布丁不含乳制品，使用丰富的芳香藏红花，豆蔻，肉桂，杏仁和点缀开心果。 下面的食谱远不如异国情调，可以用任何类型的煮熟的白米制作，但添加鸡蛋会增加浓厚的奶油味，这是您无法用其他配方制作的。 这是一个简单而快速的配方，可以在几个简短的步骤中完成。
你需要什么
- 2杯全脂牛奶，分开
- 1-1 / 2杯煮熟的米饭
- 1/3杯砂糖
- 1个大蛋，轻轻殴打
- 2汤匙黄油
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2杯葡萄干
如何做到这一点
- 将中等热量的1-1 / 2杯牛奶放入中等（3夸脱）的平底锅中。 直到气泡开始形成边缘，继续观察炉子 - 如果牛奶开始沸腾，在沸腾之前将热量降低。
- 加入煮熟的米饭和糖，并将热量降低至中等水平。 将大米布丁煮沸15-20分钟。
- 搅拌剩余的牛奶，打蛋，黄油，香草，肉桂和葡萄干。 煮几分钟，不断搅拌，直到大米布丁变稠。
- 点上一小杯肉桂即可上桌。
这道菜第二天也很美味，因为这个原因我总是做双批次。 在将布丁转移到冰箱之前，您可能需要添加另外1/2杯牛奶，因为大米在冰箱里一直保持浸泡液体。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 402 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 169毫克 |
| 钠 | 97毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |