Naengmyun（或naengmyoen）是一种韩国冷面面食，由薄薄的，略带嚼劲的面条制成，上面放有鸡蛋，肉类，蔬菜和一种美味的葡萄醋冰冻肉汤。 面条通常由荞麦制成，但也可以由红薯，普通马铃薯，竹芋淀粉甚至葛根（chik）制成，这是常侵入的葛藤的根。
虽然现在是韩国人之间的夏季食品，但naengmyoen的起源是在朝鲜山区作为冬季主食。 荞麦在高海拔地区生长良好，成为生活在恶劣山地气候下的韩国人的一道重要菜肴。
但naengmyoen在炎热的天气中令人耳目一新，而且这是一碗一餐，需要很少的时间在炉子上。 它也几乎总是无麸质。
在当地的亚洲市场寻找Naengyun面条，或在线订购。 因为大多数韩国人喜欢加入他们的口味（在韩国，糖用得较少），因此计划在这些韩国冷面上供应韩国芥末酱，糖和醋。 韩国冷面可以做出完美的夏季用餐。
你需要什么
- ¼磅Naengyun面条（由荞麦和荞麦制成的细面条）
- 红薯 ，但要确保你没有购买荞麦面或者memil gooksu）
- 2杯鸡汤
- 2杯牛肉汤，无盐
- 1汤匙糙米醋
- 2汤匙白色
- 尖酸刻薄
- 1小
- 亚洲梨 ，切成薄片或切成薄片
- 1个鸡蛋，煮熟后切成两半
- ½韩国黄瓜，播种，然后切丝或切成薄片
- ¼杯腌萝卜
- 可选：煮熟的牛腩或
- 牛肉小腿 ，切成薄片
- 服务：冰块
- 服务：醋，糖和韩国芥末
如何做到这一点
- 将冷却的鸡肉和牛肉汤与醋一起混合。*
- 添加更多盐或醋的味道。**
- 如果可能的话，至少冷藏半小时。
- 根据包装说明烹调面条，在沸水中约3-5分钟。
- 排干面条并在冷水中冲洗干净，以停止烹饪，并消除一些过量的淀粉。
- 将面条分配到碗中，在底部馅。
- 倒入大量冷冻肉汤和几块冰块，以覆盖几乎所有的面条。
- 把半个煮鸡蛋，黄瓜和梨片， 腌萝卜和牛腩片放在面条上。
（份2）*您可以使用商店购买或自制肉汤。 **如果你没有亚洲梨，你可以使用bosc梨 。 如果你没有梨，你可以使用脆脆的苹果。 如果你没有水果，你可能需要在你的肉汤中放入1或2茶匙糖。