东欧饺子食谱

如果一天有苹果让医生远离，那么说一天的饺子可以抑制海湾地区的沮丧也许是公平的。 除了提供食物外，他们唯一的目的似乎是给肚子一个大大的拥抱 - 舒适的食物。 东欧人在饺子上没有角落，但它非常接近。 有犹太人的kreplach和knishes ，俄罗斯piroshki ，乌克兰vareniki ，立陶宛koldunai ，波兰pierogi ，等等。 用这些饺子食谱跳上碳水化合物旅行车。

• 01 18

  匈牙利李子饺子食谱 - Szilvas Gomboc
  匈牙利李子饺子可作为甜点，无肉主菜或配菜食用。 像波兰，克罗地亚和罗马尼亚李子饺子，面团用土豆泥制成。 然而，这种面团是用一个别针滚动的，而不是用手形成饺子。

• 02之18

  克罗地亚李子饺子食谱 - Knedle's Sljivama
  克罗地亚李子饺子是用土豆泥做成的面团，当撒上糖，作为无肉主菜或作为伴随着荤菜的淀粉时，可以作为甜点食用。 梅花饺子在波兰，匈牙利，罗马尼亚以及梅子丰富的东欧各地都很常见。 小的意大利李子李子效果最好。

• 03之18

  波希米亚捷克面包饺子食谱 - Houskove Knedliky

  波希米亚 - 捷克面包饺子蒸，只是用来浸泡很多肉汁。 它们通常配有酸菜烤猪肉，烤鹅和鸭，烤鸡肉，烤牛肉和莳萝酱等等。 这个配方要求在面团中培根和洋葱，但有些版本只是简单的。

• 18的18

  波兰蒸的酵母饺子食谱 - Kluski Na Parze

  并非每个极点都熟悉kluski na parze ，字面意思是“蒸汽饺子”。 当天气转凉时，这是我的busia Durski的一种享受。 她从丹麦的一位波兰土地所有者那里学习了这项技术，她的农场在来到美国之前与我的dziadzia Durski一起工作。 Busia用手揉揉面团，直到它起泡，就像我妈妈一样，但我使用的是立式搅拌机。 这些kluski可以与肉和肉汁一起食用，或者用黄油炒，撒上糖。

• 18的05

  匈牙利面包饺子食谱 - Zsemlye Gomboc

  如上面的捷克面包饺子配方，将匈牙利面包饺子卷成小球或从勺子或饼干勺放入沸水中，而不是像面包或日志一样卷成面包或圆木。 他们与鸡paprikash汤美味。

• 06的18

  立陶宛肉齐柏林饺子食谱 - Cepelinai

  立陶宛土豆肉饺子因其形状而被称为齐柏林飞艇。 这些都是需要花费一些时间才能做出的丰盛事情，但是值得努力。 还有土豆奶酪cepelinai（见下文）。

• 07的18

  波兰滴马铃薯饺子食谱 - Kartoflane Kluski

  这种波兰土豆饺子配方使用生土豆泥，而不是土豆泥，因为这种土豆指饺子配方（见下文）。 这些饺子不容易 - 不滚动或切割。 松软或松软的面团通过一勺放入水中煮至开始变软。 配方中没有鸡蛋！

• 08的18

  波兰土豆手指饺子食谱 - Kartoflane Kluski

  土豆指饺子可以在汤中食用，作为黄油的配菜，或作为与焦糖洋葱，油炸培根或其他熏肉相结合的主菜。 每个东欧地区都有这种菜的变化。

• 18的18

  捷克土豆饺子食谱 - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor

  这种捷克土豆饺子的食谱是用冷的未经调味的土豆泥制成的。 有用生碎土豆和一些热土豆泥制成的品种。

• 10的18

  乌克兰蓝莓饺子食谱 - Varenyky

  被称为varenyky的乌克兰水煮饺子。 他们类似于波兰pierogi。 当乌克兰装饺子用酵母制成并烘烤时，它们被称为皮罗伊 。 这里使用的填充物是蓝莓，但是可以使用任何填充物。

• 11 18

  匈牙利土豆饺子与羊奶干酪 - Dodole或Strapacka
  这种用羊奶酪制成的马铃薯饺子的配方，最好是Liptauer，在匈牙利称为dodole或在匈牙利北部（斯洛伐克）称为strapacka 。

• 12 18

  波兰懒惰Pierogi食谱 - Leniwe Pierogi

  除了面包师的奶酪，也被称为干凝乳奶酪，或者乳清干酪纳入面团而不是马铃薯之外，懒惰的Pierogi实际上是与kartoflane kluski （上面）类似的饺子。 面团是手卷，并留下未填充。

• 13之18

  波兰小耳朵饺子食谱 - Uszka

  波兰uszka ，也被称为“小耳朵”，因为它们的形状，是波兰三大主要饺子/薄饼以及pierogi和nalesniki之一 。 它们通常用可口的馅料制成，并用肉汤煮沸。 蘑菇充满的uszka在甜菜barszcz服务是圣诞前夕wigilia晚餐的最爱。

• 18 18

  俄罗斯 - 乌克兰Pampushki食谱

  这个pampushki的食谱在俄罗斯，乌克兰和其他地方很常见。 一些炒他们的pampushki，其他人偷猎他们的股票。 东欧人喜欢把食物藏在其他食物中，这一点在这里很明显。 这些饺子的基本前提是塞满东西的马铃薯球，通常是奶酪。 其余的都取决于厨师的想象力。

• 15 18

  所有关于波兰饺子 - Pierogi
  Pierogi面团可以像面粉蛋液一样简单，或者用酸奶油，奶油芝士，土豆制成，或者不含乳蛋和无蛋。 Pierogi馅料从蔬菜到肉类，鱼类，水果以及甜味或咸味奶酪。

• 18 18

  犹太matzoh球食谱
  我的母亲教我如何制作面包球。 不过，她多次做出这些结果，他们都像铅坠一样，硬而小。 出于某种原因，我总是变得大而蓬松，所以我成了我家里指定的matzoh球制造商。

• 18的17

  犹太土豆Knish食谱
  犹太土豆knish（kuh-NISH）是一种可口的单份派，里面装满肉，土豆，卡沙，酸菜，洋葱或奶酪（以及最近的菠菜和其他食材），它们都是经过烘烤或煎炸的。 它类似于英国的肉酱 ，墨西哥肉馅卷 ，俄罗斯的pirozhki和意大利的馅饼 。

• 18 18

  犹太肉类食谱食谱
  肉类食物，如马铃薯食物（上图），是单份肉馅饼或饺子。