传统的捷克面包饺子houskovýknedlík被认为是国家烹饪遗产的一部分。
对于这样一个备受推崇的菜式，它们很简单，用面粉，牛奶，鸡蛋和陈面包块制成，并成形为面包或卷，煮，切片和供应。
它们非常适合浸泡大量肉汁，并且通常配有烤猪里脊 ， 烤猪肉配酸菜 ， 烤鹅和烤鸭 ， 鸡肉烤饼 ，烤牛肉和莳萝酱，炖牛肉和许多其他菜肴。
看到这个类似的匈牙利面包饺子食谱 。 有些面包饺子是用酵母制成的，就像这种波兰饺子配方一样 ，只是后者不要求面包块。
你需要什么
- 4杯通用面粉
- 1/4茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 2个大蛋黄
- 1 1/2杯牛奶
- 4杯（约10片）优质白面包，去皮，切成1/2英寸的小块
如何做到这一点
- 在一个大碗中，将面粉，发酵粉和盐一起搅拌并放在一边。
- 在一个单独的中型碗中，一起搅拌蛋黄和牛奶。 用面粉倒入碗中。
- 用丹麦面团拂动面团或用手或用机器钩子将机器加工成面团，直至其不再粘在碗上。 盖上并放置1小时。
- 放入一大汤锅或咸水锅烧开。 将4杯面包块放入面糊中，直至完全融入。
- 使用面粉手，将面团切成三或四卷，长约8英寸，宽约2 1/2英寸。
- 当水沸腾时，小心地将水卷放入水中，搅拌一下，使其不粘。 减少热量，覆盖并烹饪10至15分钟。
- 使用开槽勺子，烹饪10分钟后从锅中取出一个饺子，然后用线或薄刀切割饺子的中间部分以测试完成情况。
- 如果完成，请逐一取出饺子，然后用线或锋利的刀再切成3/4英寸的小块。 重复，直到所有的饺子从水中切下并切片。
- 用肉汁加热。 要加热剩下的饺子，将切片放入蒸笼中蒸几分钟，直至软化。 剩菜在黄油中美味地变成褐色，洒上糖作为特别的早餐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 118毫克 |
| 钠 | 290毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |