这是煮鲶鱼的简单而美味的方式，它在篝火上的作用与它在炉灶上的作用相同。 随意使用调味盐混合或西南调味料，而不是克里奥尔或Cajun调味料。 用凉拌卷心菜和胡椒粉配上这种美味的炸鲶鱼 ，还有炸薯条和你最喜欢的塔塔酱 。 或者，尝试使用这款美味的炸鱼的Remoulade Sauce 。
你需要什么
- 3杯菜籽油（或根据需要达到1/4英寸深度）
- 4至6个鲶鱼片，每片约4盎司
- 1茶匙
- 克里奥尔或Cajun调味料（可以替代你最喜欢的调味盐混合物）
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1 1/2杯玉米面
- 1/2杯通用面粉
- 1杯酪乳
如何做到这一点
- 将大约1/4英寸的菜籽油倒入一个大型的煎锅中。 将中火加热至热。
- 轻轻地用克里奥尔调料，盐和胡椒撒上鱼片。
- 在一个大碗里，结合玉米面和面粉。
- 把牛奶倒入一个碗里。 将鱼浸入酪乳中进行包衣，然后涂上玉米面混合物。
- 安排在不油，缓慢煮3到4分钟，直到底部变成褐色。 仔细转动并继续烹饪，直到另一边变成褐色。 放在纸巾上以排出。
- 配上塔塔酱和安静的小狗，还有凉拌卷心菜和薯条。 或者，尝试一下这款美味的Remoulade酱。
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