传统的日式甜点Dorayaki是由两个手工制作的美式煎饼夹在一起，加上一种甜味馅料，其中最受欢迎的是azuki红豆（ anko ）。 然而，蛋羹，栗子（kuri）和奶油（抹茶奶油，水果奶油等）也很受欢迎。 带甜红豆馅的柔软潮湿蜂蜜煎饼与温和的微苦苦日本绿茶完美融合。 享受这些dorayaki作为一个随时待遇或作为午餐甜点。 它在日本的儿童和成年人中广受欢迎。 Dorayaki最好被描述为一种甜点，在两片甜松软的薄煎饼之间填充红豆。
因为没有任何不寻常的成分，所以对于从未有过任何传统日本甜食的人来说，Dorayaki可能是完美的。 Dorayaki也被称为Mikasa，来自Mt. 位于大阪旁边的奈良的三笠。
你需要什么
- 2个大或3个小鸡蛋
- 2/3杯糖
- 1/2茶匙
- 小苏打
- 3汤匙水（或牛奶）
- 1杯通用面粉，过筛
- 3/4磅anko（甜豆瓣酱）
- *用于油炸的植物油
如何做到这一点
- 把鸡蛋和糖放在一个碗里，打得很好。
- 小苏打溶于水中。
- 将水加入蛋液中。
- 逐渐将过筛的面粉加入蛋液中。
- 加热煎锅或热板，轻轻油。
- 把一勺面糊倒入煎锅中，做一个小煎饼。 （直径约3-4英寸）
- 气泡出现在表面时翻转。
- 重复这个过程来做8-10煎饼。
- 冷却煎饼。
- 做一对薄煎饼，并在它们之间放入一勺anko甜豆。
提示
- 如果您想制作较厚的煎饼，只需添加较少的水（或牛奶）。
- 你也可以尝试使用栗子栗子填补你的dorayaki。
- 尝试将150克准备好的azuki豆与200毫升搅打奶油混合在一起，用作豪华azuki奶油馅。