咸牛肉馅饼可以提供美味的圣帕特里克节晚餐或周日晚餐。 这种浓郁而浓郁的芥末与咸牛肉相得益彰，第二天它为那些剩下的咸牛肉三明治做出了很大的贡献。
当你购买咸牛肉腩时，你选择的切口可以有所作为。 有两种常见的切割：切割点和平面切割。 如果你想要一个秋天，可烧烤腌牛肉风格的烤肉，选择较胖的点削减。 如果您计划服务牛肉切片，烤肉是最好的选择。 您还可能会发现其他牛肉切成“cor，”，包括圆形和舌头的非常精细的眼睛。 想想你想如何看待熟肉，以及你想如何使用剩菜。
即使牛腩很大，剩菜剩下的食物也为未来餐饮提供了数十种可能性。 咸牛肉哈希是早餐薯饼的美味替代品。 还有Reuben或Rachel三明治配上酸菜或凉拌卷心菜配瑞士奶酪。 咸牛肉和土豆砂锅或鲁本混合物制作出神话般的一次性餐点。
芥末酱是一种美味的调味品，可以和肉类一起食用，但如果你喜欢这种味道，可随意制作辣根酱 。
你需要什么
- 5磅咸牛肉腩（约5至6磅）
- 12个胡椒（整个，黑色）
- 1片大月桂叶（干）
- 1/4杯红糖（牢固包装）
- 对于芥末酱：
- 1/4杯黄油
- 1/4杯面粉
- 3汤匙干芥末
- 2汤匙红糖
- 1 1/2茶匙盐（或调味）
- 可选：冲破地面辣椒
- 2杯牛奶
- 2个大蛋（打）
- 1/4杯苹果醋
如何做到这一点
- 将咸牛肉放入水壶中; 盖上水，加入胡椒和月桂叶。 炖约3个半小时，直到招标。
- 把肉放在烤盘上的架子上。 在肉上撒1/4杯红糖。 烤约4到5英寸的热量，直到糖气泡。
- 切片肉和芥末酱。
芥末酱
- 在低热量的锅里，融化黄油; 加入面粉搅拌均匀。 继续煮1分钟，不断搅拌。
- 如果使用的话，将干芥末和2汤匙红糖，盐和辣椒粉一起加入酱汁中。 再煮1到2分钟，不断搅拌。
- 逐渐搅拌牛奶进入面酱混合物，煮至混合物变稠并开始沸腾，不断搅拌
- 将大约1/2杯热的混合物加入打碎的鸡蛋中，然后迅速将鸡蛋混合物倒入锅中的热混合物中。 用中火煮，不断搅拌1分钟。
- 从热中取出并在1/4杯醋中打匀。
- 用咸牛肉牛腩将酱汁放在温暖的地方。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 710 |
| 总脂肪 | 38克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 307毫克 |
| 钠 | 638毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 73克 |