干果浸泡在波旁威士忌过夜,所以计划提前一天开始这个蛋糕。 在这个食谱中使用高品质的肯塔基波旁威士忌。
您也可以在蛋糕上添加一些蜜饯果皮或柚子。 减少一些其他的成果。 并随意使用核桃而不是山核桃。 绿色和红色蜜饯樱桃给蛋糕美丽的色彩。
你需要什么
- 8盎司红色蜜饯樱桃,减半
- 8盎司绿色蜜饯樱桃,减半
- 8盎司无核葡萄干或切碎的日期
- 2杯波旁威士忌
- 1 1/2杯(3支)黄油,室温
- 2杯砂糖
- 1杯坚牢地装入淡红糖
- 6个大蛋分开
- 5杯通用面粉
- 2杯切碎的山核桃
- 2茶匙肉豆蔻粉
- 1茶匙发酵粉
如何做到这一点
- 在一个中等的碗里,结合樱桃,葡萄干和波旁威士忌; 盖上并隔夜浸泡。
- 预热烤箱至275 F.
- 在一个大碗里,用电动搅拌器将黄油和糖分奶油,直到光和蓬松; 加入蛋黄并打好。 用波旁酒搅拌浸泡过的水果。
- 在一个小碗里,将1/2杯面粉和山核桃混合; 搁置。 将剩余的面粉,肉豆蔻和发酵粉加入奶油混合物中并充分混合。 在一个碗里,用电动搅拌机打蛋清,直到形成僵硬的山峰; 轻轻地折入蛋糕面糊。 将面粉撒在面糊上并轻轻折叠。
- 润滑和面粉10英寸管平底锅和底部涂油脂蜡纸。 将面糊倒入锅中; 在275°F烘烤约3至3个半小时,或直至插入中心的木制镐或蛋糕测试仪出现干净。 将蛋糕放在架子上冷却。
- 将蛋糕从平底锅中取出,撕下蜡纸,并存放在密闭的容器中几天。