这cioppino食谱是一个美味的渔夫炖你可以在你的慢炖锅。 这款简单而美味的慢煮炖菜是旧金山招牌海鲜菜肴，您可以使用所有您最喜爱的贝类和鱼类。
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慢炖锅大蒜虾
你需要什么
- 1个大罐（28盎司）用果汁捣碎番茄
- 1罐（8盎司）番茄酱
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1杯干白葡萄酒
- 1/3杯橄榄油
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/2杯欧芹（切碎）
- 1个青椒（切碎）
- 可选：1个辣椒（切碎）
- 盐和胡椒粉调味
- 1茶匙百里香
- 2茶匙罗勒
- 1茶匙牛至
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒
- 可选：水*
- 对于海鲜：
- 1片鲈鱼，鳕鱼或其他白鲑鱼（剔骨和立方）
- 一打虾
- 1打扇贝
- 一打贻贝
- 1打蛤（可以使用罐装）
如何做到这一点
- 将除海鲜外的所有配料放入慢炖锅。
- 低温烹饪6至8小时。
- 服务前约30分钟，加入你的海鲜。 将热量升高至HIGH并偶尔搅动（但温和）。
库克的笔记：
如果你能找到真正的酵母面包，就可以食用。 有一种真正'酸'口味的东西是这种cioppino的完美。 不要害怕在cioppino中扣下你的面包，因为在这种情况下它被认为是完美的礼节。
*您可以在配方中添加水以减少cioppino的味道，但我们更喜欢它。
**使用你的想象力和个人喜好来添加什么海鲜。 有些人选择在季节时使用新鲜的螃蟹。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 434 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 63毫克 |
| 钠 | 791毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 39克 |