这种猪肉炖肉是用猪肉炖肉或立方瘦猪肉肩肉制成的。 炖菜用一些鼠尾草，tomatillo莎莎和绿色辣椒调味。
罐装的小土豆加入炖菜中，但可以随意在配方中使用荷兰马铃薯或红皮马铃薯。
你需要什么
- 2至2 1/2磅猪肉炖肉，或瘦猪肉，切成1“立方体
- 1/4杯面粉
- 1茶匙孜然
- 1/4茶匙调味辣椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙地面鼠尾草
- 3汤匙油
- 3汤匙醋
- 2大洋葱，粗碎
- 2罐小全马铃薯，沥干
- 2或3绿色辣椒（如阿纳海姆，或你喜欢的），切丁或1罐（4盎司）
- 2杯tomatillo莎莎（莎莎verde）
- 1罐（15盎司）鸡汤，还原钠
- 1茶匙红糖
如何做到这一点
- 将面粉，小茴香，胡椒，盐和鼠尾草放入纸袋或食品储存袋中。 将猪肉块加入面粉混合物中并摇匀以彻底包衣。
- 用中等热量的大煎锅加热植物油。 分批在热油中烧猪肉; 去掉褐色后放在一边。
- 用平底锅继续加热，将醋加入煎锅中，捣碎褐色小块（醋会减少）。
- 将洋葱，辣椒，土豆，莎莎，鸡汤，红糖，猪肉和刮锅放在5夸脱的慢炖锅中。 搅拌混合成分。
- 低8到12小时或高4到6小时烹饪。
- 如果需要的话，捣烂一些土豆来加厚炖肉。 这道猪肉炖美食与新鲜出炉的玉米面包。
更多炖菜食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 420 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 111毫克 |
| 钠 | 437毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 38克 |