这是一个很容易做猪肉炖，完美的秋季或冬季用餐。 配上硬皮面包和沙拉。
你需要什么
- 1磅瘦猪肉（无骨肩）
- 1汤匙橄榄油
- 1杯洋葱（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1茶匙干叶罗勒
- 1/2茶匙干叶迷迭香
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2杯鸡汤（或水）
- 8盎司蘑菇（切片）
- 1 1/2杯胡萝卜（切成1/2英寸厚）
- 1个甜椒（绿色或红色，切成1英寸）
- 半杯干红葡萄酒
- 1罐（8盎司）番茄酱
如何做到这一点
- 将猪肉切成1英寸的立方体，修剪并丢弃脂肪。
- 用中火将油加热至大锅中，并经常搅拌5分钟以煮熟猪肉。
- 搅拌洋葱和芹菜，再煮2分钟。 加入草药，胡椒，肉汤或水。
- 煮滚; 覆盖并煨约1小时，或直到猪肉变软。
- 加入剩余的食材并煮沸。
- 覆盖并炖30到45分钟，或直到蔬菜变软。 偶尔搅动。
您可能对以下方面感兴趣：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 267 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 66毫克 |
| 钠 | 222毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 23克 |