烤饼是典型的下午茶款待 ，用温热的黄油做成。 据说，我们今天所知的柔软松软的松脆饼来自维多利亚时代，与早期的扁平馅饼饼有很大不同。 它是面糊中的额外酵母，在顶部产生了柔软的质地和无数的小孔（非常适合浸泡黄油）。
现在有许多现成的品牌，但制作自己的作品非常有趣 - 只需要提前制定，因为小号面糊需要几个小时才能提高。
一旦准备好，只需用黄油或少许果酱加热即可享用特制的点心。 这个配方会产生24个crumpets，如果配方太多，配方可以减半。
注意：第一次做一点额外的面糊，这样你就可以练习，让它们正确地包括锅内的温度。 它只需要一两个，然后你就离开了。 非常有趣。
你需要什么
- 1 1/2杯牛奶（半脱脂，加温但不煮）
- 1磅通用面粉
- 1/8盎司干酵母
- 2茶匙糖
- 1 1/2杯水（手指温暖）
- 1茶匙盐
- 1茶匙发酵粉
如何做到这一点
- 把牛奶，面粉，酵母和糖一起搅拌在一个大碗里。
- 一旦合并，加入一半的水，并击打面糊，继续添加更多的水，直到面糊厚而光滑。 一旦达到浓稠奶油的稠度，停止加水。 用保鲜膜覆盖并留在温暖的无风干燥的地方，直至起泡 - 约1小时至2小时，但留意它。
- 将盐和发酵粉打入面糊中，并在炉子上加热沉重的煎锅直至发烫但不吸烟。
- 用少量的油和润滑油底部的润滑油和润滑油的基础和一个大约3“×1½”（8×3.75厘米）的小号（或糕点）戒指。 如果您没有任何糕点或小圆环，那么可以使用小的冲洗过的食物进行相同的测量，只要注意任何锋利的边缘。
- 将一个环放入加热的锅中，加入足够的面糊以填充环的顶部下方。 煮5分钟，表面上应该有许多小孔，并且小块正在放置。 翻转小火，再煮两三分钟。
- 重复余下的面糊直到用完。 放置在电线架上，直到凉爽，然后在烤面包机或烤架下重新加热。 如果你喜欢，还可以用很多黄油和果酱 。
- 注意：如果面糊从环下面渗出，它太薄，拂在更多的面粉。 如果小块很重且没有小孔，则面糊太厚，加入更多的水。
如何服务英国的烤饼
有了大量的黄油，并为主要的治疗，很多，最好是自制的果酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 87 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 294毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |