美味的水果烤饼在任何时候都是一种终极享受，当然，它是传统下午茶的典型组成部分。
水果烤饼可以在烤箱里吃热，但不能直接烤; 他们需要稍微冷却。 或者，他们也很好冷，总是最好吃新鲜。 自制烤饼将保存在一个密封的盒子里一两天，但一次保持温暖通过之前，服务。 他们也很好地冻结。
完美烤饼的成功取决于尽可能快速和尽可能轻松地工作，尽可能保持所有成分的凉爽。 为了确保你的烤饼轻盈，蓬松，上升，你可能想看看这些简单的技巧来制作完美的烤饼，这些技巧适用于水果以及普通或奶酪烤饼。
你需要什么
如何做到这一点
- 将烤箱加热至220C / 200C（风扇）400F /气体6
- 用黄油沾上烤盘，然后撒上面粉。
- 将面粉筛入宽敞的烘焙碗中，加入黄油， 发酵粉和盐。 迅速将黄油揉入指尖的面粉中，直至混合物看起来像细面包屑。 快速工作，使面团不会变得沉重。
- 加入糖和干果，拌匀。
- 在中心做一口井，用一把晚餐刀搅拌足够的牛奶，制成柔软柔软的面团。如果面团太粘，撒上少许面粉。
- 把混合物放在一块面粉上， 轻轻揉搓至光滑，然后轻轻滚出至2cm / 3/4“厚。
- 用7.5厘米/ 2英寸的切刀切圆或用锋利的刀切成三角形。
- 放在烤盘上，用打蛋和牛奶混合物刷。 在热炉顶部附近烤15分钟或直到金黄色，并升高。
- 进食前在线架上冷却。
配上黄油或者果酱和奶油鞭。 美味的。
对于普通烤饼
从配方中取出干果。
对于奶酪烤饼
省去干果，在脂肪和面粉中摩擦后，将55g（1/2杯）磨碎的奶酪和1/2茶匙干芥末粉加入混合物中，并继续使用基本配方。 在烤箱内烤烤饼之前，先用55克（1/2杯）更多磨碎的奶酪撒上烤饼。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 209 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 92毫克 |
| 钠 | 362毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |