打开一罐英式或爱尔兰烤豆,并在烤面包上炙烤是最终的,美味的快餐,并且几乎没有一个家中没有在柜子里放锡。 然而,自制的烤豆增加了另一个维度; 它们不仅美味,还可以控制进入的食物,避免罐装品种中添加的糖。
另外,重要的是,从长远来看,制作自己的豆不仅更加有营养,而且更经济。 不像你从货架上拉出的罐子,这些豆子需要一点时间。 但是当它们冻得很好时,让一个大锅充满。
豆类是全英式或爱尔兰式早餐的重要组成部分,或者您可以在烤面包片上享用午餐。 豌豆,豆类和豆类不仅美味。 他们也对你有好处。
你需要什么
- 110克(1/2杯)干白扁豆
- 1个小洋葱(去皮)
- 4个丁香
- 4茶匙浓缩番茄
- 6个黑胡椒
- 1月桂叶
- 4
- 新鲜的鼠尾草叶
- 6大蒜瓣(去皮)
- 1可以切碎的西红柿
- 1个番茄(切丁,去皮和去籽)
- 盐短跑
- 新鲜磨碎的黑胡椒少许
- 可选:2汤匙特级初榨橄榄油
如何做到这一点
- 将干豆放入一个大碗或平底锅中,用冷水覆盖,然后浸泡过夜。
- 第二天冲洗豆子,并放入一个大的耐热锅或深烤盘中,并用足够的冷水覆盖。
- 将烤箱预热至320 F / 160 C / Gas 3。
- 用丁香刺去皮的洋葱,加入2茶匙浓缩番茄,黑胡椒,月桂叶,鼠尾草,大蒜和番茄罐头。 在炉子上煮沸,然后放入烤箱约2至3小时,直到豆子很软。
- 在烹饪过程中不时检查,豆类没有变干。 如果它们表现出较低的热量并添加一点沸水。
- 去除月桂叶,丁香和洋葱。 加入切块番茄和剩余番茄浓缩物,搅拌,然后再煮30分钟。 如果使用,季节品尝和洒上橄榄油。
笔记
- 尝试在咖啡豆上添加一点咖喱粉,以在烤面包片或烤土豆上制作美味的选择。
- 烹饪任何先前干豆或豆类时,烹饪时绝对不要放过季节。 在烹饪过程中添加盐使豆类变得坚韧。 直到盘子完成,然后根据你的口味调味。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 110 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 37毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 3克 |