烤箱烘焙在这种简单的食谱中为根萝卜提供了甜味,用于烹制欧洲萝卜和草本的烤胡萝卜。 这个配方,从“美食在分钟”(Lebhar-Friedman书籍,2004年),约45分钟。 切成相同大小的蔬菜,他们将在相同的时间烹饪。
你需要什么
- 4个欧洲萝卜去皮(参见下面的切割方向)
- 5根胡萝卜,去皮并切成3/4英寸厚的切片
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙盐或味道
- 1茶匙黑胡椒,或品尝
- 2茶匙切碎的新鲜迷迭香
- 2茶匙切碎的新鲜圣人
- 2汤匙水
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350度。 将4个去皮欧洲萝卜片中的每一个横向缩小到一半。 对角切割成3/4英寸厚的切片。 四分之一宽的部分,对角地切成3/4英寸厚的切片。
- 在一个大碗中,将欧洲萝卜切碎,5片胡萝卜切成3/4英寸厚的切片,加上3汤匙橄榄油,1茶匙盐或味道,1茶匙胡椒或味道,2茶匙切碎的新鲜迷迭香,2茶匙切碎的新鲜圣人。 将混合物铺在一个大的浅烤盘中,倒入2汤匙水中。 在烤箱下三分之一处烤蔬菜直至嫩,约30-35分钟。
所有关于根蔬菜
根蔬菜就是这样 - 植物的根用作食物。 在某些情况下,不仅根部被吃掉,而且绿叶部分也被吃掉。 他们对你有好处! 由于根茎类蔬菜在地下生长,因此它们从土壤中吸收大量营养物质,使其充满抗氧化剂,维生素C,B,A和铁,以及慢燃的碳水化合物和纤维,使您感觉饱足,并有助于调节血糖和消化系统。
根菜类包括胡萝卜,甜菜,rutabagas,萝卜,大头菜,辣根,牛蒡,芹菜,萝卜,jicama,欧洲萝卜,欧芹根,萝卜,山药,红薯,土豆,大蒜,洋葱,大葱等等。
当地品种通常只有从秋季到春季才有,除了甜菜是秋季最好的夏季。 旺季的根有一个更深,更甜的味道,更juicier。 但是,现在,根蔬菜可以从温暖的地区全年获得。
在选择根菜时,Oh My Veggies说要采用与水果相反的策略。 换句话说,根源越硬越好。 他们应该是光滑的,没有气味或瘀伤。 对于带有绿叶蔬菜的根(例如甜菜),确保茎和叶坚实而明亮。
根蔬菜最好存放在凉爽,黑暗,潮湿的房间(如根窖!)。 将它们存放在冰箱中时,请将它们放入保鲜盒中的纸或塑料袋中。 揭开它们会导致它们变软并迅速变坏。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 175 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 468毫克 |
碳水化合物 | 27克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 2克 |