这种烤罗非鱼配方是泰式美味，容易制作。 虽然这个相同的菜会在泰国蒸，但我发现烘焙更容易，结果也很美味。 这种罗非鱼食谱的特点是罗望子的浓郁 ，这是一种在亚洲许多地方种植的水果。 让自己轻松一下，在中国，亚洲或印度的食品店购买准备好的罗望子酱。 酱汁是酸甜，辣椒，大蒜和生姜的组合。 请注意，如果您找不到罗非鱼，例如鳕鱼，鱼子酱，鲷鱼等等，那么其他类型的白肉鱼就可以使用这种配方....享用！
你需要什么
- 2到3个鱼片罗非鱼（或鳕鱼，鱼子酱，鲷鱼等其他白肉鱼）
- 1把香菜（新鲜）
- 3个葱（切片）
- 对于罗望子酱：
- 1汤匙罗望子酱（可在中国，亚洲或印度食品商店购买）
- 1/4杯水
- 2汤匙棕榈糖（或红糖或替代1/2汤匙白糖;适应口味）
- 3/4茶匙
- 虾酱 （由亚洲/中国食品店的罐子提供）
- 3汤匙鱼酱
- 1/3杯
- 香菜 （新鲜和切碎;包括茎和叶）
- 2茶匙
- Nam Prik Pao （或替代其他红辣椒酱）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1片姜（拇指大小，磨碎或切成薄片）
如何做到这一点
- 冲洗并拍干鱼。 将鱼片放在一个平坦的烤盘中（最好是一个带有紧密覆盖的烤盘 - 或者你可以用锡纸覆盖它）。
- 将所有“罗望子酱”配料放在酱锅中。 轻轻地温热中低温，直到获得均匀一致。
提示：食谱中的糖含量可能看起来太多了，但它需要平衡罗望子的极端酸味 - 除非你是那些偏爱酸味的人。 泰国的方式是始终保持4大口味的平衡：甜，酸，辣和咸。