这种鱼咖喱味道如此美味,你不会相信它有多快和容易 - 准备在不到30分钟! 鱼片(任何类型,新鲜或冷冻)鱼片都浸在浓郁的泰式咖喱酱中。 配方包括一个健康的一锅菜的蔬菜。 如果你喜欢,你还可以在锅里加入虾或其他海鲜。 像所有咖喱一样,这种咖喱鱼可以制作出色的剩菜以及热腾腾的午餐。 我们喜欢用鲑鱼做这种咖喱,但其他类型的鱼也可以很好地工作 - 使用你最喜欢的,明智的选择和享受!
你需要什么
- 咖喱酱:
- 1/2杯新鲜的香菜茎和叶,切碎
- 1可以品质优质的椰奶
- 4个葱,切片(包括绿色茎)
- 1个拇指大小的高良姜或姜片,磨碎
- 4瓣蒜
- 2汤匙
- 鱼酱 (可在亚洲食品店购买)
- 1汤匙常规辣椒粉(只使用1茶匙,如果使用泰国或东印度
- 辣椒粉 )
- 2茶匙地面小茴香
- 2茶匙地面香菜
- 2茶匙红糖(或更多的味道)
- 半茶匙姜黄
- 1茶匙
- 虾酱或1个额外的茶匙。 鱼露
- 1鲜红辣椒,切碎,或1/2茶匙辣椒或干捣碎辣椒或1-2茶匙。 辣椒酱
- 其他成分:
- 3至4个鱼片或牛排或鱼,任何类型(我们使用鲑鱼)
- 2至3
- 非洲黑人石灰留下整个或2至3月桂叶
- 少数新鲜蘑菇,切片
- 1个中等的番茄,切成小块
- 少数新鲜的香菜
- 可选:1杯切片
- 绿豆
如何做到这一点
- 将所有“ 泰式咖喱酱”配料放入食品加工机,切碎机或搅拌机中。 加工好以形成咖喱酱 。
- 将酱汁倒入炒锅或大煎锅中,放入中高火。 如果你有非洲黑石灰叶子,也加入它们。 带来温柔的熬。
- 添加蘑菇和豆类(如果使用)。 搅拌好。 把热量降低到中等水平,或者直到它煨得很好。 盖上盖子并煮6到8分钟,或直到蔬菜软化。
- 加入鱼和西红柿,并轻轻搅拌。继续煨(覆盖)另外2到3分钟,或直到鱼剥落并煮熟到您的喜好。
- 对味道进行口味测试,如果不够美味或咸味,则加入更多鱼酱。 如果你的口味太酸,加一点糖。 如果太咸或甜,加1到2汤匙。 新鲜的石灰或柠檬汁。
- 将带有咖喱酱和蔬菜的鱼放入服务碗中或直接从锅中取出。 如果需要,撒上香菜和装饰石灰或柠檬。 伴随着泰国茉莉花米 ,享受!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 849 |
总脂肪 | 50克 |
饱和脂肪 | 19克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 221毫克 |
钠 | 1,382毫克 |
碳水化合物 | 16克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 83克 |