煮青豆到完美
蒸煮是烹制青豆以维持其美丽绿色并保持其营养价值的好方法。 蒸青豆有三种方法：微波炉，蒸笼和火炉上的锅。 在所有三种情况下，豆类都是由沸水中蒸汽的热量烹饪而成的 。 潮湿且相对温和的热量均匀地烹制豆子，软化其丰满的质感，同时使其保持令人印象深刻的维生素K水平（以及维生素C，维生素A，钾，叶酸和铁）。
在微波炉里蒸
用微波炉蒸青豆确实快速方便。 然而，在微波炉中将蔬菜蒸至精确和均匀的水平会更困难，而使用微波炉蒸煮的豆类可能需要一点排水或烘干，具体取决于您使用多少液体以及微波功率有多强大。
将整理过的绿豆放入一个大碗中，底部用少量大汤匙水（新鲜洗过的青豆可与水一起使用）。 盖上带有微波炉安全盖子或盘子的豆子（避免用微波炉包裹保鲜膜），然后用大功率煮1分钟。 测试完成情况并以15秒的间隔重复，直到豆子蒸熟为止。
在蒸笼上蒸
这是蒸煮的经典方法，使用适合放入锅中的蒸锅篮或插入物。
将一英寸的水烧开，放入蒸锅内或锅内的锅底。
将整理好的绿豆放入蒸锅篮中，放在沸水中，盖上盖子，蒸汽直至咬到，咬3-5分钟（这取决于你喜欢青豆的脆嫩程度）。
在锅里蒸
这可能会成为您蒸青豆的首选方法。 它使用最少的设备，并产生均匀熟，充满活力，美味的绿豆。
把一个半英寸的盐水放在一个大煎锅或炒锅里煮沸。 加入切好的和清洁过的青豆，盖上盖子，煮至豆子变软，水分蒸发3到5分钟（取决于你喜欢煮熟的青豆的脆度）。
在食谱中蒸青豆
有一个最喜欢的蒸青豆的方法会让你更近一步创造一些有趣的和美味的菜肴这种蔬菜。 一些简单的沙拉 - 例如腌制的绿豆沙拉 ， 绿豆红洋葱沙拉和薄荷墨西哥胡椒 - 将随时准备好，是野餐或野餐的理想菜肴。
寻找一个更加温暖的配菜或砂锅底？ 美国经典的青豆amandine ，以及带番茄和马苏里拉芝士的美味绿豆砂锅 ，也是这款脆皮蔬菜的绝妙用途！