番茄蛋炒饭是一种很好的方式来使用剩下的米饭，同时帮助你的家人每天得到他们的蔬菜。 西红柿为快速简单的配菜提供了强劲的风味，而大米提供了所需的氨基酸和复合碳水化合物。 为了获得最佳效果，请使用坚实而成熟但不过熟的西红柿，以便炒饭不会太糊状。
你需要什么
- 3 1/2杯以前煮熟的长粒白米饭
- 3个大鸡蛋
- 1/2茶匙亚洲麻油
- 半茶匙盐
- 黑色或白色胡椒，味道
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1汤匙酱油，或根据口味
- 3个中等的西红柿，切成小块，根据需要播种或不播种
- 3汤匙花生或植物油，用于炒
- 2个葱，切碎
- 如果需要，还可加入盐，胡椒粉和/或芝麻油
如何做到这一点
- 在一个小碗里，用芝麻油，盐和胡椒捶打鸡蛋。
- 将1汤匙油加入预热的炒锅中 ，倾斜炒锅并旋转油使其覆盖底部。 当油热时，加入鸡蛋。 煮，直到它们轻轻搅拌，但不能太干。 取出并清理锅。
- 在锅中加热2汤匙油，再次倾斜炒锅以使油覆盖底部。 当油热时，加入切碎的洋葱。 搅拌约2分钟，直到洋葱开始软化。
- 加入大米，将其撒在锅里。 简单烹饪，然后转动并搅拌直至完全加热（约3分钟）。
- 加入番茄和stir炒一分钟，逐渐融入大米。
- 将鸡蛋放回锅中，搅拌混合米饭和西红柿。 搅拌葱和酱油 。
- 如果需要，可加入盐，胡椒粉和/或芝麻油调味并调味。 立即服务。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 824 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 226毫克 |
| 钠 | 406毫克 |
| 碳水化合物 | 141克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 20克 |