要切碎鸡肉 ，必须彻底煮熟，但不要过度烹饪。 最好的方法是用一种带有酸的酱汁轻轻地煨它。 番茄酱中的鸡肉就是答案！
无骨，无皮鸡胸肉是这个简单食谱的最佳选择。 将鸡肉煮熟，然后切碎，然后放回酱汁煨多一点，这样可以吸收一些辛辣的味道。
如果你愿意，你可以在这个食谱中使用无骨的，无皮的鸡大腿 ; 将烹饪时间增加到约25分钟。 在服务之前，请始终用肉温度计测试鸡肉。 每次至少160°F。
这个配方可以做成温和或辛辣的，只要你喜欢。 如果你喜欢热食，可以在酱汁中加入一些切碎的墨西哥胡椒或哈瓦那辣椒。 加入另一个洋葱，增加辣椒粉的量，或尝试在阿斗波酱中加入辣椒粉。 这个食谱是非常灵活的，可以调整到任何口味。
如果你喜欢，尝试使用这个食谱炸玉米饼 ，比萨饼， 包装 ，甚至皮塔面包三明治。 它也可以被冻结。 将其冷却，装入硬质冷冻容器，并冻结3个月。 要解冻，让它在冰箱里过夜，然后再加热。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 4无骨，无皮鸡胸肉，每个切成两半
- 1（8盎司）可以加番茄酱
- 1杯塔科酱
- 半茶匙盐
- 1个青椒，切碎
- 1汤匙辣椒粉
- 1/4茶匙孜然
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1茶匙糖
如何做到这一点
- 在一个大煎锅里，用橄榄油炒洋葱和大蒜，中等温度直到嫩，约6至7分钟。
- 将鸡肉与番茄酱，塔克酱，盐，青椒，辣椒粉，小茴香，胡椒粉和糖一起加入煎锅中。 搅拌好。
- 将此混合物炖15-20分钟，偶尔搅拌，直至酱汁略微变稠，并用鸡肉温度计测量鸡肉熟至160°F。
- 使用钳子，将鸡肉从酱汁中取出放在盘子上。 用两把叉子将鸡肉切成长条。 回到酱汁再煮2-3分钟，鸡肉就可以吸收一些酱汁。