虽然你可以在大多数市场的冰柜部分找到石灰虾，但你会发现在家里很容易。 这个加勒比海岛石灰虾食谱（或玛格丽塔虾，如果你喜欢的话）是一种美味而简单的菜肴，它可以胜过任何你可以购买的东西。
配方只需要一个腌料和一个闪光在锅里。 釉是龙舌兰酒，柑橘汁和一些普通的草药和香料的混合。 这是完美的时候与白米饭，并制作一个伟大的聚会菜，可以在室温下享受。
你需要什么
- 1/2杯橙汁（浓缩，未稀释）
- 1/4杯青柠汁（新鲜，约2柠檬）
- 1/8杯
- 橄榄油
- 1/8杯龙舌兰酒
- 1汤匙橙利口酒（三秒或君度）
- 1/4杯
- 香菜 （切碎）
- 1/4杯
- 甜洋葱 （切碎）
- 2个丁香
- 大蒜 （压）
- 1/2茶匙咖喱粉
- 1/2茶匙
- 盐 （犹太洁食）
- 1/2茶匙孜然（地面）
- 1/4茶匙
- 姜黄
- 1/4茶匙辣椒（或更多的味道）
- 1/4茶匙
- 黑胡椒 （新鲜研磨）
- 1汤匙橄榄油
- 1-1 1/2磅
- 虾 （新鲜或冷冻的珍宝虾;去皮和去皮;如果你愿意的话，尾巴留下来供展示）
如何做到这一点
- 在一个大的拉链塑料袋中，将除了橄榄油和虾汤匙之外的所有成分结合起来。 密封并挤压内容物以彻底混合。
- 将虾加入玛格丽塔酒腌泡汁中，挤出所有空气并密封。 转动包裹来包上虾。
- 冷藏30-45分钟。 不要过度腌制或柑橘酸将“煮”虾。
- 用中等高热加热一个大而重的煎锅。 添加1汤匙橄榄油热锅和漩涡涂层。
- 从腌泡汁中取出虾，放入热锅中一层。 预定卤汁。
- 煮1分钟，然后将虾翻转到另一边。 您可能需要批量执行此操作，具体取决于您的平底锅的大小。 不要过度煮熟虾，否则会变成橡胶状。 去除虾，保持温暖。
- 将保留的卤汁加入热锅中。 继续烹饪，直到它变成稀薄的酱汁。 关掉热量，将虾放回平底锅，然后将它们放入酱汁中进行包衣。
- 将虾放在白米饭上。
跳过酒
如果你不能喝酒，只需将酒离开。 你仍然可以享受这道菜的五香热带风味。
如果您通常不在家里喝龙舌兰酒或三秒钟，只需拿起微型单份瓶。 这个配方将为每种酒使用大约一半的微型瓶。 也没有必要购买昂贵的品牌，所以随时可以节省一些钱，除非你喜欢 混合玛格丽塔酒或两种 。