波兰牛肉肉卷或zrazy （ZRRAH-zih）是一个非常常见的主菜约会到14世纪的贵族。 种类繁多，种类繁多，包括蘑菇，酸菜，草药，辣根面包屑等等。
这种时令食谱使用泡菜，火腿和葱，可以在炉灶或慢炖锅上准备，但不管它是如何烹制的，第二天总是会变得更好。 所以提前计划！
你需要什么
- 8块三明治牛排（修剪并砸成1/8英寸厚）
- 1汤匙粒状芥末（根据需要或多或少）
- 2个莳萝泡菜（切成细条）
- 4盎司火腿（切成细条）
- 2个葱（白色和浅绿色部分，切成细条）
- 4汤匙油（油菜籽）
- 2汤匙面粉（通用）
- 1杯库存（牛肉）
- 4汤匙葡萄酒（白色）
- 1汤匙番茄酱
- 1茶匙盐（或味道）
- 半茶匙胡椒粉（或味道）
- 配菜：酸奶油
- 配菜：切碎的香菜
如何做到这一点
- 在每块牛排上铺上一层薄薄的芥末，把牛排，火腿和洋葱在牛排间分开。 折叠在两侧，卷起像卷心菜。 必要时用牙签固定。
- 在一个大型的荷兰烤箱里加热油和棕色牛肉卷。 去除肉类和储备。
- 将面粉加入锅中，煮至浅棕色即可制作面酱。 搅拌在股票，酒，番茄酱，盐和胡椒。 煮沸并煨1分钟。
- 把牛肉卷放回锅里，然后舀上一些酱汁。 在45分钟到1小时的时间内盖上锅盖并烹饪，在烹饪过程中根据需要添加更多的液体。
- 当这些卷被煮熟时，转移到一个盘子上，如果使用的话，将牙签取出，然后舀上沙司。 用酸奶油和切碎的欧芹多洛普。
- 这是与米，土豆泥， 手指饺子 ，或滴马铃薯饺子很好。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 640 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 18毫克 |
| 钠 | 1,928毫克 |
| 碳水化合物 | 106克 |
| 膳食纤维 | 36克 |
| 蛋白 | 34克 |