现在是享用真正老派的混合饮料的时候了！ 杜松子酒是一种经典的鸡尾酒 ，它是任何人梦寐以求的鸡尾酒之前的标志性美国饮料。
追溯到革命战争后的美国，第一次在媒体上提到“吊索”的提法始于1800年。如果你在早晨需要一点点接力，那就是要喝的饮料，在这方面， 它是最初的尸体复兴者 。
原来的吊索将用杜松子酒，白兰地，威士忌或朗姆酒制成。 几十年前， 像杰瑞托马斯这样的着名调酒师走在酒吧后面，这是混合饮料的方式。
正如你可能想象的那样， 历史悠久的饮料多年来已经转变了几次。 冷或热的，苏打水或不，苦艾酒，石榴汁或白兰地樱桃 - 这些只是您的一些选择。 为了公平起见，让我们来看看所有这些！
'现代'杜松子酒食谱
诚实地说，这种金斯灵的食谱可能 最吸引现代饮酒者 。 正如你将会看到的那样，它与传统的Gin Sling完全不同，但它对它有很大的吸引力。
戴尔德格罗夫在他的书 “鸡尾酒 的 工艺” 一书中使用了这种杜松子酒的食谱。 在他的描述中，他指出这是“19世纪晚期的一种吊索配方”（相比之下，这是现代的），并且在纽约市的彩虹室里为粉丝服务时，粉丝已经投入了粉丝。
关于这个Gin Sling有很多事情需要关注。 它甜美，酸甜，苦涩和草药的完美平衡高大清爽。 坦白地说，这是一种极好的鸡尾酒， 并且像杜松子酒和杜松子酒这样的杜松子酒和苏打饮料的一次绝妙的休息。
你需要什么
如何做到这一点
杜松子酒的变化
有许多方法来定制杜松子酒。 为了让你开始，你可能想通过混合来适应这个现代食谱：
- 底酒 - 六种底酒中的任何一种都可以用来制作吊索，只需用您最喜爱的杜松子酒代替杜松子酒即可。 威士忌， 尝试黑麦或波旁威士忌 。 朗姆酒和白兰地也是很受欢迎的选择。
什么是吊索饮料？
在我们了解传统的Gin Sling配方之前，了解什么是吊索定义很重要。
当天（我们正在谈论1700年代末和1800年代初期），你有一种棕榈汁或者一种吊索 （也可以选择其中的一种）。 通常情况下， 托迪服务温暖，而吊索服冷（虽然温度是两种饮料的选项）。
两种饮料将基酒（杜松子酒，朗姆酒，白兰地或威士忌）与糖和水混合。 当你想要一个真正的吊索，你会添加新鲜磨碎的肉豆蔻。
而已！ 这些是混合饮料最基本的风格，也是所有美国人首先享用的一些风格 。 当涉及到吊索时，这种饮料在小国的一个地区比另一个地区更受欢迎，因此受到普遍的喜爱。
有趣的事实：名称吊索可能指的是“ 吊索 ”喝一杯。
AS Crockett在1935年的The Old Waldorf-Astoria酒吧中写道： “......不是饮料本身，归因于德国 schlingen ，意思是”吞咽“，而不是来自英语动词的意思是”投掷“。 “ （Crockett在他的书中也使用了以下Gin Sling配方。）
传统杜松子酒吊索食谱
现在终于可以像美国的先辈们一样享受杜松子酒了。 正如你所看到的，这是一个非常简单的饮料配方 ，坦率地说，它只不过是稀释和变甜一杯杜松子酒。
这就是说，尽管它很简单，但它是一种非常棒的饮料。
在他的书中， Imbibe！ ，大卫·威德里奇（David Wondrich）专门撰写了四页关于吊索的讨论。 对于任何鸡尾酒历史怪胎来说，这是一个迷人的阅读，我一直在徘徊的许多事实都从它身上剔除 。
然而，最有趣的是Wondrich的说明，除肉豆蔻之外，即使杰里托马斯也很难区分托德和吊索。 不管你做什么， 不要忘记肉豆蔻 ！ 这是什么使这个金斯林很好。
此外，为了真正品尝托马斯的金斯灵，荷兰杜松子酒将成为一种好去处。 今天，我们经常把它称为genever，Bols是您在荷兰之外的最佳选择 。
为了喝这种饮料，将1茶匙糖溶解在1/2盎司水的老式玻璃杯中。 加入2盎司杜松子酒和一些冰块。 搅拌均匀，用新鲜磨碎的肉豆蔻完成。
一些制作经典金酒吊索的技巧
- 当使用方糖时，先用少许水搅拌 。
- 与其他Gin Sling一样，更换杜松子酒以制造威士忌吊索，朗姆酒吊索或白兰地吊索。
- 如果您想制作一个Hot [Insert Liquor Here]吊索，只需使用热水而不是冷水。
杜松子酒有多强？
Wondrich在Imbibe中记录！ 杰里托马斯时代的杜松子酒比我们今天享用的杜松子酒强得多。 这就是为什么传统配方只使用1/2盎司水而不是托马斯的“1个酒杯”。 这使杜松子酒不会迷路，并有助于保留风味和酒精。
让我们来比较一下传统制作和“现代”制作杜松子酒的方式之间的酒精含量 。
我们假设两种都使用80级杜松子酒。
- Gin Sling含15％ABV苦艾酒：11％ABV（22证明）
- 传统金酒吊索：27％ABV（54证明）
这是一个很大的差异，但它们又是完全不同的饮料！
传统的Gin Sling能成为你在早上寻找的'狗的头发'吗？ 这与尸体复兴者是一致的 ，所以是的，这是一个不错的选择。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 16毫克 |
| 钠 | 235毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 12克 |