你会爱上如何快速,轻松地在压力锅中制作苹果酱。 真正需要几分钟的时间才能做出美味,柔软而又粗犷的结果。 使用挞和甜苹果的组合,或调整这个苹果酱配方中的红糖和柠檬汁的量,以达到完美的甜酸味。 如果烹饪后你的苹果酱变得太涩,加些糖。 如果太甜,可尝试加入更多的柠檬汁。 苹果酱和其他熟苹果食谱的最佳苹果包括Mutsu,富士和罗马苹果。
要轻松核心一个苹果,请尝试Calphalon的Apple Corer。
所需烹饪设备:压力锅( WMF Perfect Plus压力锅 ),苹果芯,蔬菜削皮器或削皮刀,厨房秤,量杯,量匙, 液体量杯 ,柑橘榨汁机,木勺, 食品加工机或食品磨机(一个尝试: OXO食品厂 ),可选
你需要什么
- 2 1/2磅苹果
- 1/4杯红糖
- 1茶匙肉桂
- 3/4杯苹果汁(或苹果汁)
- 1汤匙柠檬汁
- 捏盐
如何做到这一点
- 将苹果剥皮并将其切成同样大小的楔子。
- 在压力锅中,将苹果,红糖,肉桂,苹果汁或苹果酒,柠檬汁和盐混合。 盖上炊具并将其锁定到位,然后将炊具放在高温炉上。 将压力锅升高至高压,然后立即启动计时器4分钟,并降低热量以保持压力。
- 4分钟后,用自然方法取出高压锅并释放压力(换句话说,只需让压力锅静止直到压力表显示蒸汽压力已释放约10分钟)。
- 小心打开盖子,远离你,避免被蒸汽烧伤。 用木勺搅拌苹果,将它们分成大块,直到达到所需的一致性。 如果你喜欢一个非常光滑的苹果酱,你可以把混合物放入食物处理器,并将其搅拌几次,或者通过食品厂。
以下是苹果酱的一些用途:
- 作为烤猪肉的调味品,将其作为温热食品或室温食用
- 将其搅拌成松饼或香料蛋糕等烘焙食品,以代替部分脂肪或油脂
- 勺子放入小米,顶部放上格兰诺拉麦片,并在350°F烘烤直至加热。 顶部配香草或焦糖冰淇淋
- 倒入冰棒模具并冻结
- 顶级普通或香草酸奶
- 加一点燕麦片
- 混合成煎饼或华夫饼面糊代替油
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 112 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 42毫克 |
碳水化合物 | 29克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 0克 |