毛茛南瓜汤是在凉爽的秋季或冬季夜晚进行热身的美味方式。 南瓜被烤，然后
如果你没有毛茛南瓜，可以随意使用冬南瓜，橡子南瓜或南瓜。
用碎巴马干酪或切碎的新鲜草药装饰汤。 油炸的整个圣人叶子会做出极好的装饰。
你需要什么
- 1个小毛茛南瓜（约2磅）
- 1个大的甜洋葱（粗切碎）
- 1茶匙盐
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1汤匙橄榄油
- 2根排骨芹菜切碎
- 2汤匙切碎的新鲜圣人
- 4杯鸡汤（最好是低钠或无盐）
- 洁净的盐和胡椒，味道
- 切丝巴马干酪，配菜
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F。
- 给一个大的边缘烤盘油或者用箔线。
- 用蔬菜削皮器或y-peeler剥去南瓜，舀出种子，并将其切成1/2至1英寸的骰子。
- 用切碎的洋葱，1茶匙盐，少许胡椒粉和2汤匙橄榄油扔南瓜块。 将南瓜片铺在烤盘中烤30分钟，或者直到它变得柔软，淡黄色。
- 加热1汤匙黄油和1汤匙油在一个中等锅中用中低火加热。 加入芹菜和鼠尾草，煮，搅拌，直到芹菜刚刚嫩。
- 将鸡汤和烤蔬菜加入芹菜和鼠尾草中; 煮滚。 将热量降低至低温，覆盖并继续烹饪约30分钟，直至蔬菜非常嫩。 品尝并加入盐和胡椒粉。 仔细混合小批量。
- 撒上切碎的巴马干酪或新鲜切碎的香草，即成热点。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 646 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 1,583毫克 |
| 碳水化合物 | 104克 |
| 膳食纤维 | 15克 |
| 蛋白 | 17克 |