这种简单的草莓罗曼诺夫食谱是由自称为俄罗斯皇室成员的迈克尔罗曼诺夫在他的同名餐厅（现已关闭）在比佛利山庄供应的经典俄罗斯美式甜点。
将腌制过的水果折叠成冰淇淋和搅打奶油混合物时要小心，以免果汁流血，并使奶油变成粉红色。
这是一个简单的甜点，在最适合举办最优雅派对的最后时刻掀起。 只是不要给孩子服用，除非他们是无酒精的版本。
你需要什么
- 1/4杯草莓利口酒
- 1/4杯橙味利口酒
- 大马尼尔
- 2汤匙干邑白兰地
- 1个柠檬汁
- 2汤匙深红糖（如果水果甜的话可选）
- 2夸脱新鲜完美成熟的中小型草莓，冲洗
- 3品脱法国香草冰淇淋
- 1杯重的鲜奶油，鞭打
- 用于装饰的薄荷小枝（可选）
如何做到这一点
- 在一个大碗里，结合草莓和橙酒，干邑和柠檬汁，如果浆果不甜，可以多吃2汤匙深红糖。
- 准备8个全草莓作为配菜。 把余下的草莓弄成两半。 在室温下将甜酒混合物中的一半腌制约15分钟。
- 在一个大碗里，软化2品脱香草冰淇淋，然后仔细折叠在搅打奶油。 小心地揉入腌制的草莓，留下液体。 （如果需要，你可以把这个甜点放在甜点上面或者喝下去！）
- 在剩余的1品脱香草冰淇淋中放入一小勺，放入8个大号酒杯底部。 用草莓冰淇淋和鲜奶油混合物填满眼镜。
- 配上一个保留的全草莓。 如果需要，撒上红糖或糖果的糖。 立即服务。
草莓Romanoff变化
虽然推测甜点是在加利福尼亚州创建的，但有法文和俄文版本。 事实上，当他是伦敦卡尔顿酒店的厨师时，Escoffier相信创造它。
- 在法国，它由库拉索制成，鲜奶油，橙汁，香草和超细糖，但没有冰淇淋。
- 在俄罗斯，草莓Romanoff由君度或橙汁，糖，奶油，香草和酸奶油制成，并且不含冰淇淋。
- 看来使用香草冰淇淋是一个明显的美国发明。
关于神秘的“王子”罗曼诺夫的一点点
罗曼诺夫的真名是Harry F. Gerguson，他出生于立陶宛的赫尔谢格古津。 他是一个粗略过去的餐馆老板，他用这种甜点敲掉了顾客的袜子，特别是当新鲜的加利福尼亚草莓在旺季时。
免得一个人想到了迈克尔罗曼诺夫的不幸，他的餐厅发明了面条罗曼诺夫，这是一道奶油色的鸡蛋面条，上面铺着奶酪帕玛森芝士酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 233 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 34毫克 |
| 钠 | 193毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |