Rarebit（或有时称为Rabbit）被认为是威尔士菜，因此被称为威尔士Rarebit。 然而，这个配方实际上是爱尔兰人。 困惑？ 没有必要，因为rarebit只不过是烤面包上的奶酪，所以可以合法来自任何地方。
这种美味的食物可以声称爱尔兰的遗产，因为不仅有奶酪和吐司; 还有吉尼斯的加入。 ，这是在都柏林酿造的梦幻般的着名黑啤酒。 爱尔兰。 吉尼斯通常也被称为“黑色东西”的品脱，它是18世纪英国搬运工啤酒风格麦酒的后代，尽管今天吉尼斯是世界上最着名的饮料品牌之一。
因此，这可能是一个神话般的饮料，吉尼斯也是许多食谱的一个很好的补充，带来强烈的味道，以及强壮的奶酪加伍斯特郡酱，这两种强劲的味道在他们自己的权利。
你需要什么
- 2盎司/ 110克切达（成熟）
- 1/2茶匙。 芥末（英语）
- 1/2个蛋（蛋黄）
- 2个Worcestershire酱的破折号
- 2汤匙。 吉尼斯
- 盐适量
- 胡椒粉适量
如何做到这一点
- 将成熟的切达奶酪切成一大碗。 再加上芥末，蛋黄，辣酱油，吉尼斯和盐和胡椒粉。
- 切四片厚面片，或者面包片，然后在一边烤面包片。
- 在烤面包片上撒上芝士混合物。
- 烤2到3分钟或直到奶酪融化。 立即用蔬菜沙拉即食。
- 爱尔兰的Rarebit可以作为小吃，与沙拉一起享用美味的午餐，甚至是一顿简单的晚餐。
爱尔兰吉尼斯Rarebit食谱的替代品
由于没有很多可以改变的成分，因此这种食谱几乎没有替代品。 一个迅速改变的是奶酪。 由于吉尼斯在这个配方中占主导地位，所以选择的奶酪必须同样坚固。 任何坚固，坚固的奶酪都能胜任。 考虑使用往往是工匠和有强烈口味的农家干酪。
不要使用奶油奶酪，它们融化得太快，也容易燃烧。 蓝色奶酪的口味对其他成分不起作用。
将芥末切换成全谷物版本。 种子为rarebit增加了额外的纹理。
这里最喜欢的面包必须是很好的面包。 口味不仅结实，面包还倾向于更重，并且具有令人愉快的耐嚼质地。 黑麦面包的效果也很好，就像任何一块石头面包一样。