覆盆子贝里尼：香槟鸡尾酒配新鲜浆果

覆盆子Bellini是一个不错的小香槟鸡尾酒。这是香槟鸡尾酒和水果贝里尼的简单造型之间的转折点。这是液体厨师Junior Merino的另一款很棒的饮料。

在贝利尼树莓中，美利奴酒将巴西朗姆酒，甘草和新鲜覆盆子，淡淡的酸橙和一点点糖混合在一起。混合起来很简单，但味道会让人印象深刻。

这是您可以在几分钟内混在一起的那些美味早午餐鸡尾酒之一。最好在夏季的时候，浆果在高峰期，如果直接来自你自己的覆盆子补丁，最好。

你需要什么

食谱礼貌：少年梅里诺为莱布隆卡查卡

酒

如果你还没有品尝cachaça，这是一个完美的鸡尾酒介绍。它与精神上最着名的饮料Caipirinha 非常相似。

这两款酒都非常干净，并且依赖新鲜水果，这正是这种朗姆酒风味所在。

莱布隆是美国最受欢迎的甘薯之一，对大多数饮酒者来说不应该很难找到。如果你有机会，也可以探索其他品牌，因为那里有一些非常有趣的选择。

偶然的情况下，如果你没有或找不到cachaça，请改用朗姆酒。此外，这款鸡尾酒是您喜爱的伏特加的完美基础。

香槟

有很多香槟可供选择。说实话，你可能不会在这个覆盆子贝利尼食谱中遇到任何问题。

破译香槟标签可能会很棘手。最重要的是，要知道“粗暴”意味着葡萄酒更加干燥，而那些带有“sec”字样的葡萄酒会更甜。

我在这个食谱中尝试了干香槟和甜香槟，并且都很好地完成了饮料。

新鲜是最好的

新鲜覆盆子不是你唯一的选择。如果是冬天的死亡，在冰箱里挖入藏起来的浆果，让它们解冻后再添加到鸡尾酒中。

另一方面，新鲜青柠汁将制作出优越的覆盆子贝利尼。好消息是柑橘类水果可以全年被发现。价格和质量肯定会改变，但它们在那里，许多瓶装果汁会增加饮料的甜度。

平均石灰含有1/2至1盎司的果汁，远远超过配方要求。如果你想获得技术，“破折号”恰好在1/32盎司（或1/5茶匙）左右。

把你的青柠汁倒入一个独立的玻璃杯中，然后倒入摇床中。真的不需要测量这个！

只是一丝甜蜜

轻松上糖！请记住，朗姆酒是以糖为基础的酒，而甘蔗是由纯甘蔗制成的。没有必要添加更多的糖，特别是如果你使用秒或半秒香槟。

建议使用超细糖，因为晶体比砂糖略小。这使它更容易溶于饮料中。捏一下，用你的厨房糖，一切都会好的。

如果你喜欢，用简单的糖浆，而不是直的糖。根据你的糖浆浓度如何，只需一个破折号就可以了。有时，根据酒和朗姆酒的不同，我甚至可以称其为“毛毛雨”。

莱布隆是一种防80度的卡拉卡，如果我们要使用12％的ABV香槟，那么覆盆子贝里尼将是一种相对温和的饮料。我们可以估计它约为18％的ABV（36证明）和4盎司的葡萄酒倾倒。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）