这是一个新鲜，美味，非常令人印象深刻（对非韩国人）沙拉，很容易在家里制作。 这是丰富多彩，充满了不同的质地，并从芥末酱很好咬。 这是一种传统的韩国料理，如果你不想改变或现代化的话，这是一种传统的韩国料理 - 它是如此，那么好，平衡。
我不认为我们经常在家里吃这种水母沙拉，但是我在派对，婚礼和其他庆祝韩国菜时长大了。 直到我十几岁时，我才发现这种脆脆，耐嚼的部分是水母，我只是在十年后的20多年后才向我的丈夫透露。 水母为这道菜增添了许多质感，但并不特别味道“鱼腥味”或海鲜味，这可能是为什么你可以多年吃它，并假设它是另一种神秘的根或蔬菜。
你需要什么
- 4盎司盐渍海蜇切丝
- 4盎司仿蟹肉，撕成碎片
- 6盎司日本黄瓜或柯比，播种和切丝
- ½胡萝卜切丝
- 3汤匙米醋
- 1汤匙柠檬汁
- 3汤匙糖
- 1汤匙辣芥末
- 1茶匙盐
- 1汤匙切碎的大蒜
- 烤1汤匙芝麻
如何做到这一点
- 将水母浸泡在冷水中约30分钟以除去盐。
- 30分钟后，取出并放入漏勺沥干。
- 倒入漏勺里的水母倒入热水。
- 立即用冰水扣紧水母。
- 在漏勺再次漏出。
- 轻拍干燥并加入混合碗中。
- 加入蟹肉 ，黄瓜，胡萝卜和黄瓜，柠檬汁，醋，糖，芥末，盐，大蒜，芝麻等季节。
- 好好地结合起来。
注意：为了多样化，您可以使用五颜六色的蔬菜，使这种更加漂亮的红色，黄色和橙色辣椒片以及红色卷心菜制成令人印象深刻的彩虹色沙拉。
关于吃水母的一些有趣的信息：
“水母是可以食用的，而在整个亚洲，脆弱的质地和平淡的味道正是食客们超级兴奋的东西，超过9亿英镑的果冻被有目的地每年用于人类消费。它们已经在海洋中漂流了大约4亿年 - 它们是最古老的多器官动物 - 人类似乎首先发现它们是在1700年前在中国制造的一顿美餐。“ - 来自TakePart。
“吃干海蜇具有很高的营养价值，它们含有许多优质物质......它们含有大量钙结合蛋白，能够改善记忆力，并有助于抵抗与年龄相关的认知能力下降。在一项研究中，56名参与者使用了水母饮食发现其中57％的人经历了记忆改善，通常我们的大脑会产生自己的钙结合蛋白，但随着年龄的增长，这些蛋白数量会减少......同时，干海蜇含有胶原蛋白，这可能有助于治疗关节炎和再次老化的明显迹象。水母也收获他们的胶原蛋白，这可以用于许多美容产品。
然而，最基本的是，水母主要是蛋白质和水，这意味着它是一种非常瘦的氨基酸来源，碳水化合物或脂肪非常少，因此成为完美的减肥食品。“ - 来自Healthguidance.org
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 70毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 3克 |