想象一下，用一种轻质的天妇罗式面糊覆盖着多汁的油炸虾，味道鲜美的椰子味道 - 美味可口！ 这椰子虾食谱是一个梦幻般的开胃菜，塔帕斯板或派对食品。 独自食用，或配上甜辣酱或我自己的新鲜芒果酱（请参阅食谱链接）。 请注意，这种椰子虾食谱还包括无麸质版本的说明，所以没有人不得不错过。 请享用！
你需要什么
- 10-12个大的新鲜或冷冻虾（如果冷冻，迅速融化在一碗温水中）
- 1/2杯普通白面粉（或无麸质饮食：1/4杯米粉+ 1/4杯玉米淀粉）
- 1茶匙
- 发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4至1/2茶匙辣椒，适合口味
- 1个鸡蛋
- 1/3杯冰水或冷水
- 1/2杯干切丝不加糖椰子（烘烤型）
- 1杯椰子油，或油菜籽，玉米或其他高温油炸油
如何做到这一点
- 从虾上取下壳，但留下尾巴以便于烹饪和食用。 搁置。
- 首先将干成分混合在一起制成面糊：面粉，发酵粉，盐和辣椒粉。
- 将鸡蛋打入面粉混合物中，然后加入水，搅拌以打破蛋黄并形成相当光滑的面糊（如果有几个小块，不要担心）。
- 将椰子撒在盘子或其他干燥的表面上，并放在碗的面糊旁边。
- 抓住尾巴的虾，浸入面糊，然后进入椰子。 放在炉灶附近的干燥盘子或柜台干净的地方。 如果你有一个帮手，你可以一步一步地打击和炒虾，这要快得多。
- 将油倒入煎锅中，确保它至少有1英寸深。 设置中高到高热。 当你看到锅的底部发热时，通过将少许面糊滴入油中来测试温度。 如果它嘶嘶作响，烹饪，油准备就绪。
- 尽可能多的将虾放入煎锅中。 将热量降至中等。 提示：你只需要一两个批次就可以快速烹饪虾（在任何松散的椰丝都有时间在油中燃烧之前）。
- 每面煮约20秒，然后用夹钳转动。 当虾变成中等金黄色时，从油中取出。 排干干净的羊皮纸（我发现羊皮纸最好，因为它不会粘住或撕下面糊）。
- 直接从锅里趁热，或者伴随着我的泰式甜辣酱或者我的新鲜芒果 酱 。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 499毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |