这种芒果酱或蘸酱很容易制作，并且总是得到好评。 一点点椰子奶有助于增强芒果的风味，并赋予它一种浓郁的热带风味，而一点酸橙汁则让它保持在美味的一面 - 甜味，酸味，辛辣和咸味的完美结合。 使用它作为煮熟的虾（椰子虾），鱿鱼，春卷或新鲜面包卷，或任何开胃菜，你碰巧服务了dip。 您也可以使用这种芒果酱炒芒果鸡肉或虾翻炒。
一定要买最熟的芒果，你可以找到。 芒果是一种石果，这意味着它在中心有一个坑。 芒果坑很长，可能会很难找到，所以可能需要几次，直到你觉得你已经把它放下。 有关切割芒果的信息，请查看关于使用和储存芒果的这些提示。
你需要什么
- 2个成熟的芒果
- 2汤匙。
- 鱼酱 ，或1汤匙。 如果素食者或素食主义者，酱油加一捏盐，以品尝
- 1/4杯优质（浓）椰奶
- 2汤匙。 泰式甜辣酱（亚洲区大多数超市都有售）
- 2汤匙。 红糖
- 3瓣蒜，切碎
- 1汤匙。 青柠汁
- 1/4茶匙。 姜黄
- 1/4至1/2茶匙。 干辣椒碎（来自香料过道）
如何做到这一点
- 挖出芒果果实并放入食物处理器，搅拌器或大型切碎器中。
- 添加所有其他成分。 处理得好，但避免过度处理，因为你不希望它太流行。 如果你喜欢在酱汁中加入大块芒果，那么就直接调味一下，直到你满意为止。
- 做一个味觉测试。 根据芒果的成熟度和甜度，您可能需要添加更多的糖。 添加更多的鱼酱更多的味道，或更多的辣椒更多的香料。 你想要的是甜，咸和辛辣的平衡。
- 用作鸡肉 ，猪肉，鱼类或海鲜的腌料或酱汁，或用作几乎任何手指食物的美味蘸料。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 86 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 458毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |