这种黑暗而沉重的面包肯定会成为喜爱荞麦等重粒谷物和糖蜜甜味的人们的最爱。 这个食谱使一块黑面包可以被包装和冷冻长达3个月。
你需要什么
- 1/2汤匙盐
- 2汤匙糖蜜
- 1汤匙植物油
- 1-1 / 4杯温水
- 2汤匙干牛奶
- 1汤匙活性干酵母
- 1杯深色荞麦粉
- 2-1 / 4杯面包粉
如何做到这一点
- 在大碗里，将盐，糖蜜，植物油，奶粉和酵母混合在一起。 在温水中搅拌。
- 搅拌荞麦粉。 混合2杯面粉。
- 将面团翻转到面粉板上。 揉入剩余的1/4杯面包粉。
- 将面团放入涂抹油脂的碗中并翻转，以使面团顶部涂上油脂。 在温暖的地方盖上并让其上升1小时或直到双倍大小。
- 冲下面团。 转到面粉板上揉约5分钟。
- 将面团放入面包，放入涂有油脂的面包盘中。 大约需要30分钟或直到双倍大小。
- 用蛋清刷面团顶部。 通过在顶部做三个快速斜线来评分面包。
- 在350华氏度下烘烤40分钟或直到深褐色。 从烤箱中取出并将面包放到干净的厨房毛巾或架子上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 110 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 413毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |