这款美味的慢炖锅鸡肉和法罗组合味道浓郁，相对较轻。 图片中使用鸡大腿，但也可以使用较瘦的鸡胸肉。 几种蔬菜与鸡肉和法罗的组合使其成为丰盛，令人满意的慢炖饭。
法罗是慢炖锅里米饭的一个很好的替代品，因为你不必担心它变成糊状物。 它有一个令人愉快，耐嚼的质地，蛋白质，纤维和镁比糙米和许多其他谷物更高。 这是意大利的粮食，它通常被称为古代谷物。
你也可以用鸡腿做成骨头，但要去掉皮肤以保持相对较轻。
你需要什么
- 1汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 4至6
- 鸡大腿 （无骨和无皮）
- 大量的犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 2杯鸡汤（低钠）
- 4至6盎司切蘑菇
- 1杯切碎的洋葱
- 1杯切成薄片的胡萝卜
- 1杯切成薄片的芹菜
- 1杯未煮过的farro
- 1茶匙辣酱油
- 1堆第戎芥末茶匙
- 1茶匙干崩溃的圣人
- 1/2茶匙犹太盐或味道
- 半茶匙黑胡椒（新鲜研磨）
- 可选：新鲜切碎的香菜
如何做到这一点
- 用中等强度的热量将橄榄油加热至大型沉重煎锅中。 添加鸡大腿，洒上盐和新鲜黑胡椒粉。 煮6到8分钟，转向棕色双方。
- 在慢炖锅的陶器插入物中，将鸡汤，蘑菇，洋葱，胡萝卜，芹菜，法罗，辣酱油，第戎芥末，鼠尾草，犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒混合在一起。 搅拌混合。
- 将鸡大腿推入法罗和蔬菜混合物中。
- 低温烹饪约6小时，或直到鸡肉嫩。 鸡的安全最低温度为160°F（71°C）。
- 见肉类温度图和安全烹饪技巧
- 根据需要品尝和调整调味料。
- 上菜前撒上新鲜切碎的香菜。
4份
提示和变化
- 慢炖锅应该有足够的水分，但在确认之前几个小时检查一下。 如有必要，加入更多的肉汤或少许水。
- 如果您在盘中使用 无骨鸡胸肉 ，请在5小时前稍早检查它们是否完整。 如果烹饪时间过长，鸡胸肉会变干。
- 如果需要，加入1瓣大蒜，切碎或约1/2茶匙大蒜粉。
- 丁大头菜将是这道菜的一个很好的补充。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1276 |
| 总脂肪 | 74克 |
| 饱和脂肪 | 20克 |
| 不饱和脂肪 | 30克 |
| 胆固醇 | 418毫克 |
| 钠 | 1,235毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 135克 |