在羊皮纸中烹制无骨,无皮鸡胸肉 ,您将始终拥有湿润,嫩滑,多汁,味道鲜美的鸡肉,可用于三明治,沙拉,砂锅菜和汤。
这是一个简单而又万无一失的方法,可以同时烹制大量的鸡肉。 羊皮纸在水分中密封,鸡肉在自己的果汁中蒸发,并保留了很多风味。
如果你喜欢,加入柑橘片,一些干香料,盐和胡椒调味鸡,你有一个小包吃了一顿。
你需要什么
- 1个鸡胸肉
- 盐味道
- 胡椒粉适量
- 可选:其他草药和香料的选择
- 2片柠檬(或橙或石灰)
如何做到这一点
- 将烤箱加热到425°F。
- 将一张12x12英寸的羊皮纸放在一张大饼干纸上。 将其折叠成一半,然后切成心形。 展开纸张。
- 将一颗鸡胸放在心脏的中心。 您可以根据需要制作任意数量的捆绑包,并同时烘烤它们,只要它们位于单层中,并且每个捆绑包周围有1英寸的空间。
- 如果需要,将盐,胡椒,香草和香料撒在鸡肉上面,再加柠檬或橙汁或酸橙片。
- 将纸张边缘放在一起并折叠在一起以卷曲封闭。 一定要在包装内留出一些空间,以便像鸡肉烘烤一样发生热膨胀。
- 烘烤15到20分钟,或直到鸡肉在即时读取的肉类温度计上记录160 F. 您也可以在350 F烤30至40分钟。 请参阅下面的注释。
- 如果使用冷冻鸡胸肉,在400°F烘烤55至65分钟,或在425°F烘烤45至55分钟,直至肉如上所述完成。
- 将鸡肉从烤箱中取出并切开羊皮纸,注意蒸汽不会烫伤你。 将羊皮纸撕下一点,然后将每个包装放在单独的盘子上。
注意:所有的烤箱都不同,所有的鸡胸肉都有不同的尺寸,所以烘烤时间可能会因您而异。 记下烤箱的正确时间,这样每次鸡肉都会完美烹饪。
以容量烹调以备后用
以这种方式烹饪鸡肉比购买预先煮熟的鸡肉(特别是烤肉鸡肉 !)便宜得多,肉质非常好。
- 使用上面的指示在羊皮纸上准备10个或更多的鸡胸肉。
- 让鸡肉冷却约20分钟,然后将其切成块或切碎。
- 包装在冷冻容器或1杯部分的拉链袋中。 标签和日期并在3个月内使用。
- 要使用冷冻熟鸡,让它在冰箱中放置一夜,直到它解冻。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1212 |
总脂肪 | 70克 |
饱和脂肪 | 20克 |
不饱和脂肪 | 28克 |
胆固醇 | 418毫克 |
钠 | 696毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 132克 |