新鲜的蓝莓使这些温柔的黄油烤饼成为美妙的早餐。 它们很容易混合和烘烤，而且非常适合家庭小吃或特殊早午餐。 撒上糖或香草糖的上面，并配上黄油，蜜饯，柠檬酱或风味奶油芝士酱。
准备工作中，烤饼类似于饼干。 只要记得尽可能少地加工面团，你就会有嫩嫩，美味的烤饼。 如果您使用新鲜蓝莓，请务必在开始烤饼之前将其冻结。
你需要什么
- 2杯蛋糕面粉，8 1/2盎司
- 1/3杯砂糖
- 1汤匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 5汤匙冷黄油（切成小块）
- 2/3杯
- 鲜奶油（或厚奶油 ，加上更多的上衣）
- 1个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙香草精
- 1/2至3/4杯冷冻蓝莓（（不要解冻）或新鲜蓝莓）
- 可选顶部：香草糖或砂糖
如何做到这一点
将烤箱加热到400°F（200°C /气体6）。 将烤盘与羊皮纸或硅胶烤盘贴成一条线。
在碗中，将面粉，糖，发酵粉和盐混合。 搅拌彻底混合。 将黄油切成小块，加入面粉混合物中。 与糕点搅拌机和手指一起工作，直到完全融合并且混合物易碎。
在一个小碗里，用鸡蛋和香草搅拌2/3杯奶油。
将奶油混合物搅拌至干燥的成分中，直至成分被沾湿。 将面团翻到面粉表面，轻轻揉搓冷冻的蓝莓，一次少量，折叠并加入几片。 尽可能少地做面团。 将面团分成两部分，并拍成约1 / 2-至3/4英寸厚的圆圈。 将每个圆圈切成8个楔子。 安排在羊皮纸上。 如果需要，用奶油轻轻刷上每个烤饼，并撒上糖。 烘烤11至14分钟，或直至浅棕色。
用柠檬酱，黄油，奶油芝士酱，蓝莓果酱或您最喜爱的水果蜜饯送上烤饼。
做16个小烤饼。
更多食谱
柠檬奶油烤饼
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 142 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 66毫克 |
| 钠 | 328毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |