除了成为泰国最着名的汤之外， 汤姆因其强效的草药和香料组合而带来许多健康益处。 事实上，这种泰式汤被认为是一种“奇迹汤”，因为它似乎具有免疫增强作用，可以作为感冒和流感病毒的天然药物，以及已知抗癌和抗炎的成分。 这个版本的汤包括椰奶（正式使它成为“汤姆考”），增加了丰富性和风味，同时保持汤的超级健康。
你需要什么
- 3至4杯鸡汤
- 1根茎
- 柠檬香茅 （下1/3细碎，上半部分保持整体）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 半茶匙干碎辣椒或品尝
- 3个非洲黑椒叶（可在亚洲食品店新鲜或冷冻）
- 1/2至3/4杯新鲜香菇（切薄）
- 12至14个中型或大型生虾（去壳）
- 1个绿色和/或红色甜椒（切片）
- 可选：少量樱桃西红柿
- 1/2可以加椰奶或尝
- 2汤匙
- 鱼露
- 可选：1茶匙红糖或青柠汁榨汁
- 配菜：1/3杯新鲜香菜（大致切碎）
如何做到这一点
- 将鸡肉倒入深锅中，并将热量转至中等高度。 将准备好的香茅加入锅中，包括没有切碎的茎的上部。 煮5到6分钟，或直到香。
- 稍微减少热量，以达到一个很好的煨。 将大蒜，辣椒，酸橙叶和蘑菇加入肉汤中。 继续酝酿5分钟。
- 加入虾，甜椒和樱桃西红柿（如果使用）。 炖5到6分钟，或直到虾是粉红色和饱满的。
- 把热量调低，加入椰奶和鱼酱。 品尝汤料中的香料和盐，根据需要添加更多的辣椒和/或鱼酱（而不是盐）。 如果您的口味太酸，加1茶匙红糖; 如果太咸，加一点酸橙汁。 如果你想让你的汤更丰富或更奶油，或者如果你的口味太辣，加入更多的椰子奶。
- 在盛满新鲜香菜的碗中盛放。
提示和变化
你可以用传统方式制作这种汤（不含椰奶）以及素食 。 如果你喜欢鸡肉比海鲜，用鸡胸肉代替虾（将鸡肉切成一口大小的小块）。 还可以加入汤面Yum的美味汤面。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 576 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 26克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 28毫克 |
| 钠 | 2,369毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 23克 |