用泰式浸渍酱食谱烧烤虾

在澳大利亚，这种带有泰式浸渍酱的烧烤虾开胃菜配方已经替换了澳大利亚人称之为“海鲜酱” 的芭比中的旧标准和不太冒险的虾，这种海鲜酱是蛋黄酱和番茄酱的混合物。

如今，泰国浸调酱如南美吉姆是常见的。 南吉姆是泰国鱼酱，酸橙汁，棕榈糖，辣椒，大蒜和香菜的组合。 这些辛辣，甜味，咸味和酸味与新鲜的海鲜如扇贝和螃蟹配对得尤为出色。

烧烤虾时，最好将壳保持完好。 这使虾壳内的虾汁保持湿润和肉质。 吃完之前，外壳被移除。

你需要什么

• 调味汁：
• 2汤匙
• 泰国鱼酱 （Nam Pla）
• 3汤匙柠檬汁（新鲜）
• 2瓣蒜（粉碎）
• 2茶匙
• 棕榈糖 （或红糖）
• 2小红色的小辣椒（切碎）
• 2汤匙香菜（切碎）
• 对于虾：
• 1磅（36/40计数，外壳）

如何做到这一点

做酱

• 在一个小碗里，加入2汤匙泰式鱼酱，3汤匙新鲜青柠汁，2个碎蒜瓣，2茶匙棕榈或红糖，2颗细小切碎的红鸟辣椒和2汤匙切碎的香菜叶和茎。 搁置。

烧烤虾

1. 将烤架加热至高温。 将虾壳完好无损地烧烤1至2分钟，或者直至粉红色，并且壳体开始变得非常小。 虾的烹饪时间取决于它们的大小。

1. 从烤架中取出虾，并在侧面用沾酱。