这扇扇贝配方会教你烹饪奇妙泛烤扇贝所需的一切。 非常美味，这款开胃菜非常容易制作 - 烹饪时间仅需10分钟！ 结果呢？ 如果你喜欢海鲜，那么你会爱上这些融入口中的扇贝，以及随之而来的极其简单的酱汁。 非常适合作为开胃菜在晚宴上用餐，或者在混合花园蔬菜床上享用浪漫小吃两人。 请享用！
你需要什么
- 8-10个中等海扇贝（或4-5个大）
- 2汤匙。 油煎炸
- 捏盐
- 捏胡椒
- 酱：
- 3汤匙。 好吃的油
- 1汤匙。
- 鱼露
- 1/2石灰榨汁
- 1鲜红辣椒（去籽和切碎或替代1/4红辣椒）
- 1/4茶匙。 辣椒（如果不使用新鲜辣椒）
- 2瓣蒜（细碎）
- 2汤匙。 椰奶（或2茶匙黄油）
- 可选：1/2茶匙。 糖
如何做到这一点
- 冲洗扇贝并拍干。 扇贝在煎炸前必须非常干燥，以获得良好的烙饼。
- 用中火加热炒锅或大油煎锅（让锅至少加热1分钟）。 加2汤匙。 把油倒入炒锅或煎锅里，四处打转。
- 轻轻地将扇贝放入锅中，留出足够的空间，以便有空间转身。 允许扇贝不受干扰至少2分钟（试图将它们过早翻转会导致皮肤撕裂）。 烹饪时，用少许盐和黑胡椒调味。
- 用打蛋器轻轻转动扇贝。 用盐和胡椒再次调味。 当双方都有一个好看的脆皮外壳并且坚持触摸时，就完成了扇贝。 从炒锅/锅中取出扇贝，放在纸巾或干净的茶巾上沥干。
- 将所有调味料配料放在平底锅中，加热量适中。 偶尔搅拌，只需1-2分钟就可以调味沙司 - 只要足够长的时间就可以调出大蒜的味道，并将新鲜辣椒（或甜椒）变成鲜红色。 避免烹调酱汁。
- 如果没有足够的咸味（1茶匙），加入多一点的鱼酱，或者如果太咸，可多加一点酸橙汁。 如果太酸，加一点糖。
- 将新鲜的香菜和罗勒放入生菜床上，放入扇贝。 把调味汁倒在扇贝上或者把勺子舀上去。 按照原样，用米饭或一点点法式面包来泡汤。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 165 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 61毫克 |
| 钠 | 1,043毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |