最常见的 蛋糕 覆盖物是软糖或奶油。 您选择用来覆盖您的糖果杰作的糖霜类型是个人决定，但是对于任何选择都有优点和缺点。 你只需要考虑成品蛋糕的风格。
根据设计师的喜好， 奶油冰糖可应用于质朴的漩涡或平滑至完美的表面。 软糖通常是优雅光滑的，并且对于有纹理的设计也是非常通用的。有无数的工具可以将漂亮的图案卷到这种糖面团的表面上。
大多数蛋糕装饰者发现，使用buttercream时修复质地和完成错误更容易，因为软糖通常必须根据缺陷完全重做。 这对于初学者来说可能花费相当大的钱，因为从头开始或购买预制品的软糖是相当昂贵的。
什么是Buttercream？
Buttercream是迄今为止最常见的蛋糕覆盖物，它有许多变化。 有些牙齿非常甜而厚，而另一些则相当复杂，口感丰富，口感丰富，如奶油浓郁。
- 基本奶油：这是通常在孩子们的蛋糕上发现的甜蜜糖果，也是最简单的配料。 它只是黄油或起酥油 ，糖果的糖和调味料的混合物。 这种结冰可以被着色成任何颜色，并且被传送到精心设计的设计中。 冰淇淋和冰淇淋都可以放在冰箱里或室温下放一天，没有任何问题。 如果馅料是易腐的或微妙的，如摩丝，请注意不要在温暖的天气中保持这种类型的蛋糕未冷藏。
- Meringue Buttercream：这是一个可爱的糖霜，它不是太甜，需要一点练习才能完美。 它需要打蛋白和糖煮成柔软的舞台，创造出光滑稳定的质感。 蛋白酥油可以调味，并且颜色略低于基本奶油的明亮色调。 这种糖霜应存放在冰箱内，但必须注意冰箱内没有令人不快或强烈的气味。 因此，结冰会增加味道，味道不那么好吃。 当服务时蛋糕应该被带回室温，因为冷时结冰可能非常困难。 如果在炎热潮湿的日子里被忽略，由蛋白酥皮奶油制成的糖霜和装饰品会融化或滑落，因此为户外那些美丽的夏季婚礼选择不同的选择！
什么是软糖？
软糖是一种像糖浆一样的面团，可以铺开并铺在简单或雕刻的蛋糕上。 它通常被揉成非常柔滑和柔韧的形状，可以用来在任何颜色的蛋糕上打造光滑无缝的表面。 这种蛋糕覆盖物在一些装饰者中很受欢迎，因为它可以被着色为任何色调，受欢迎并被塑造成令人眼花缭乱的装饰品，人物，花朵，褶边和其他设计元素。
软糖蛋糕可以放在冰箱里，几天后会保持新鲜，这是一个积极的特点，尤其是如果这个活动是在夏季。 蛋糕可以被覆盖，以简单的边界完成，直到事件的大日子，然后现场装饰。 软糖蛋糕在服务之前需要达到室温，并且需要注意在温度升高时不要碰蛋糕。 它可能会变得粘稠并且易于指纹！ 装饰者避免使用软糖的原因之一是它具有非常甜的味道和有趣的粘性质地，有些人觉得非常不愉快。
两者都是最好的
如果你真的喜欢软糖覆盖蛋糕的原始表面，那么不要担心那些讨厌口味或质地的客人。 奶油需要在软糖层下使用，否则覆盖层不会粘在蛋糕上。
厚厚的奶油也被冰冻覆盖，以覆盖蛋糕表面上的凹凸不平的层和缺陷，所以软糖包覆层平整光滑。 任何喜欢软糖的人都可以和其他人一起吃，而那些不喜欢软糖的人可以简单地将它剥下来。 所以，蛋糕覆盖物是装饰者的个人选择，他知道什么会增强设计和场合。