珍珠球

使这款开胃菜脱颖而出的是糯米的谷物，煮熟后变成珍珠般的颜色。 注意 ：虽然珍珠球的准备和烹饪时间不到一小时，但一定要留数小时来浸泡糯米。 最简单的方法就是将它浸泡一夜。

你需要什么

• 3/4杯糯米（也被称为甜或米
• 糯米 ，可在中国或亚洲市场买到）
• 1磅猪肉或猪肉
• 1大葱（葱）剁碎（至少3汤匙）
• 2
• Water荠切碎
• 1大蛋清
• 1汤匙
• 淡酱油
• 1汤匙干雪利酒
• 1茶匙盐
• 黑胡椒，味道

如何做到这一点

1. 将糯米浸泡在水中至少6至8小时（优选过夜）。 用筛子或漏勺过滤。 把米放在烤盘上。 注意 ：在制作珍珠球之前将大米排出并铺开，这样大米不会干得太多。
2. 如果不使用猪肉，可以剁碎或磨碎猪肉。
3. 在一个大碗里，将猪肉，酱油，雪利酒，葱，water荠，盐，胡椒粉，蛋清和玉米淀粉混合在一起。

1. 准备蒸汽蒸汽。
2. 取大约1汤匙的碎猪肉混合物，并形成一个球。 轻轻滚过糯米并放在耐热板上。 继续与猪肉混合物的其余部分，将球分开1/2英寸。 （你至少需要2个盘子）。
3. 将盘子放入蒸锅容器或锅中的竹筐中。 将珍珠球盖在沸水中蒸煮25到35分钟，直到它们被煮熟为止。 需要时分两批蒸汽。
4. 用酱油把热的珍珠球放进去。