很难相信这些脆皮土豆从烤箱里出来。 将土豆切块并用一些大蒜和洋葱块烤箱烤至完美。 由于温度高，土豆的表面呈金黄色和脆性。
马铃薯不仅容易准备， 他们不会将油脂飞溅物留在您的炉灶上，清理工作变得轻而易举。 将烤盘与铝箔一起排列，以便更轻松地进行清理。 要减少脂肪，用不粘烹调油喷洒锅或箔，并将橄榄油和黄油减少一半。
土豆也是多功能的。 你可以把洋葱放出来，或者在O'Brien式土豆的混合物中加入一些切成片的红色或青椒。 随意添加一汤匙的新鲜切碎的迷迭香，韭菜或百里香土豆，或用约1茶匙的干草药香味混合折腾。 意大利调味料或家禽混合料可以很好地工作。 或者用调味盐混合物或Cajun调味品代替盐。 如果您正在减少钠摄入量，请使用无盐草本混合物 。 帕玛森芝士是另一种极好的味道变化。 一旦它们从烤箱中出来，就用大约1/4杯巴马干酪把土豆扔掉。
配方要求更高的淀粉烘烤土豆 ，但随意使用红皮马铃薯，育空黄金，鱼种或其他种类的马铃薯。 紫色土豆 （全部或部分）可以为菜增加额外的颜色，使其更具吸引力。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙黄油
- 3磅烤土豆（russets或爱达荷州）
- 1个大洋葱
- 3大丁香大蒜
- 1/2茶匙犹太盐（或味道）
- 1/2茶匙新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
- 2汤匙碎欧芹（新鲜）
如何做到这一点
- 将机架放在烤箱的下部。
- 将烤箱预热至450°F。
- 将油和黄油放在一个大边缘的烤盘中。 把它放在烤箱里，直到黄油融化。
- 将土豆去皮并切成1英寸的立方体或小楔子。
- 剥洋葱，切成两半。 将每一半切成四块。
- 剁碎大蒜。
- 将土豆，洋葱块和大蒜放入锅中，轻轻搅拌以涂上黄油和油。
- 在预热的烤箱中烤马铃薯约1小时，或直到金黄色和脆皮。 偶尔搅动。
- 根据需要撒上盐和胡椒粉。
- 在服务之前，用碎的香菜把土豆扔上去。
变化
培根烤土豆： 煮4条培根直至脆。 排出纸巾和崩溃。 搁置。 将1汤匙黄油替换成培根。 烤土豆（有或没有洋葱）和折叠培根折腾前服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 290 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 221毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |