我的儿子喜欢他的辣椒酱,并把它放在所有东西上,从鸡蛋到面食。 我去买了一套辣椒酱来养活他的嗜好,我决定尝试一些它在奶酪面包。 男孩,我很高兴我做到了。 辣椒酱给面包带来了很大的味道,当我为晚餐做肉饼时,这种面包很有效。 对于剩菜,我用面包做肉饼三明治,这是一顿美味的馅料。
你需要什么
- 1/4杯水(室温)
- 2 1/4茶匙活性干酵母(1 pkg。或.25 oz)
- 1杯牛奶(室温)
- 2汤匙黄油(软)
- 2茶匙盐(海盐)
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙辣椒酱
- 4盎司切达干酪(1杯切丝)
- 4杯通用面粉(或面包粉,大约)
如何做到这一点
在一个大碗里,加入水和酵母。 搅拌直至酵母溶解。 加入牛奶,黄油,海盐,糖和辣椒酱。 搅拌直至糖和盐溶解。 盐不会杀死酵母。 相反,盐会减慢或“阻碍”酵母的生长。 搅拌切达干酪。
混合3杯面粉。 慢慢加入剩余量的面粉,直到面团随着勺子绕着碗,并且不能再混合面团。
将面团转到轻微撒粉的表面上。 揉面团,根据需要在面团中添加更多的面粉。 如果你不想把面团粘在你的手上,请给你的双手涂上一层薄薄的起酥油或菜籽油。 当面团柔软光滑,不粘稠时,将面团放入涂有油脂的碗中。
将面团翻过来放在碗中,使顶部也轻轻涂上油脂。 用干净的布或保鲜膜覆盖,然后让面团在温暖的无风干的地方上升1小时或直到尺寸加倍。
冲下面团。 将面团转到轻微的面粉上并揉搓4分钟,或直到面包中的气泡不再出现。 将面团整理成单个面包。 将面包放入润滑的9x5英寸面包盘中。 在温暖的无风干燥处放置45分钟或直到加倍。
在350华氏度的条件下烘烤面包50分钟,或者直到顶部被敲击时面包听起来中空。 从锅中取出面包,放在架子上冷却。
面包烘焙技巧:
你可以在这个配方中使用任何类型的牛奶:全脂牛奶,脱脂,低脂等。牛奶也可以用水和脱脂奶粉代替。
有一个牛奶干粉奶粉转换表 。 用它来计算在更换配方中的牛奶时添加到水中的干奶量。
将切碎的奶酪存放在冰箱中以防止其成型。
烘烤时将面包洒在水面上会产生脆皮。
在烘烤前用蛋清刷上面包,产生有光泽的外皮。
在烘烤之前刷上牛奶以产生黑暗有光泽的外皮。
烘烤后立即用黄油刷上黄油,以产生软外壳。
学习如何编织面包面团并不难。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 74 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 14毫克 |
钠 | 326毫克 |
碳水化合物 | 4克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 3克 |